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玫瑰米凉虾

所属地区:云南省昆明市五华区 发布时间:2023-11-29 23:06:03
玫瑰米凉虾

玫瑰米凉虾

米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品。用湿纱布将乳扇盖好使之回软后,剪成宽3毫米的条。锅上火烧热,移到小火上,注入冷花生油下乳扇条迅速翻动,使之受热均匀,炸泡成蛋黄色,捞出放入木框模内。将白糖、蜂蜜、始糖、猪油、水上锅,上火。到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中,撤上芝麻,充分拌匀成型(大块状)出模,用刀切成宽4厘米、长5厘米的长方块,待冷却后装盘。

所属地区

五华区位于昆明市西北部,因境内五华山而得名。辖区面积397.86平方公里,辖11个街道办事处,人口88.09万人。按照“商贸立区、工业兴区、科技强区、立足社区、城乡统筹、协调发展”的总体发展思路,2005年、2006年、2007年连续三年被评为全省县域经济十强县区之首。 人文五华,魅力之都。五华区历史悠久、钟灵毓秀,分布着58个国家和省、市、区级重点保护文物、人文景观和众多名胜古迹。智力资源丰富、人才荟萃,集中了云南大学等11所高等院校和一批中等学校。 商贸五华,投资热土。五华区近年来致力于构建以南屏步行街中心广场为核心的中央商务区“一心四片”产业聚集发展格局,汇集了沃尔玛、家乐福、百盛、国美...云南省昆明市五华区

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