贵县藕

产于广西贵港。

贵港人制作藕粉有独到的功夫。先将藕身洗净，放在特制的磨钵里逐根磨成粉状，再将藕粉装入布袋，置于水缸中搓洗拍打，使淀粉自布眼渗出，和于水中，待沉淀后再将上面的清水舀出，最后把藕粉薄薄地摊在簸箕上晒干便成。不过要注意的是，为了保证藕粉质量，白天挖多少藕，晚上就要制多少粉，绝不能留过夜。否则不仅藕浆变少，而且制出的淀粉也没有原来的鲜味了。

莲藕的食用、药用价值都很高。藕可补中养神，止渴去热，安心止痢，交心肾，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿。藕还可益气调元，活血补虚，可助妇女产后下奶，对肺病患者，常食有滋补作用。藕粉食用时，先用冷开水调匀，再加适量的糖，用滚沸的开水冲成糊状即成。这时，它呈紫红色，晶莹透亮，吃起来香滑细嫩，清甜可口。即能消热解暑，又可润肺清心。男女老幼，四季都可食用，病人幼婴，还可以用藕粉代饭食。陈年藕粉，还可治疗痢疾。患红痢，用红糖煮食；患白痢则用白糖煮食。

所属地区

在美丽的荷城——广西贵港市西部，有一个迅速崛起的新区——覃塘区，该区是1996年经广西壮族自治区人民政府批准设立的县级区，时称覃塘管理区，2003年3月经国务院批准设立县级行政区，总面积1502平方公里，辖10个乡镇,人口55万，是“2005年度广西经济发展十佳县（市、区）”。独特的区位优势。国道324线和209线交汇于城区，黎湛铁路横穿全境，郁江“黄金水道”流经辖区，千吨货轮可上溯南宁，下抵港澳，南宁至佛山广州高速公路依境而过，形成了沟通东西南北的水陆交通网络，是华南地区重要的水陆交通联运枢纽，历来是广西桂东南地区重要的商品集散、糖业和建材生产基地。丰富的自然资源。主要矿产有三水铝、金、银、...广西壮族自治区贵港市覃塘区