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梁平张鸭子

所属地区:重庆市梁平区 发布时间:2023-12-13 20:38:19
梁平张鸭子

张鸭子品牌。1976年2月,张兴海搬迁到梁山镇大河坝街道三一八国道路边,建起了小作坊,扩大了经营规模。同年8月,他把卤鸭料方由原来的28味名贵药材增加到36味,研制出具有巴渝特色的卤烤鸭,成为地方名特小吃。1992年6月,张兴海在大河坝街道138号租赁门面,建起卤鸭作坊和经营小店;随后,又在梁山镇西城路422号扩大生产加工卤鸭场地和餐饮经营面积,火爆梁平和周边区县,创立了张鸭子品牌。

1996年,张兴海将卤制研制技艺传给孙女张恒琼和孙女婿刘昌仁。 所获荣誉 在西南大学食品科学院的专家指导下,刘昌仁大胆探索卤制鸭子工艺,使卤制鸭子药材达到48味,同时运用现代科技和专用设备,开发出精装礼盒鸭、精装礼袋鸭和散装产品等9个品种的鸭菜品,被国家工商局注册为“大河牌”张鸭子和“大河张”鸭子,被中华名吃博览会组委会评为“中华名吃”和重庆绿色产品博览会组委会“金奖”等20多项荣誉称号。 2004年5月,刘昌仁投资2000多万元在重庆主城南滨路开起了梁平张鸭子酒楼,营业面积达4000多平方米,生意火爆,解决了200余人就业。 刘昌仁认为,企业要做大做强,树立品牌是关键。2005年8月,他们申请注册了重庆市梁平张鸭子食品有限公司,引进具有高水平的专业管理人员12人,吸纳新员工63人。2006年6月,公司投资900万元,在梁平工业园区建起占地1200平方米的现代化新厂房和综合办公楼,每年可产卤烤鸭系列产品180万只,产值可达3600万元,将带动500余户农民致富。

所属地区

梁平区位于重庆市东北部,东邻万州区,西连四川省大竹县,南靠忠县、垫江县,北接四川省达州市、开江县。幅员面积1890平方公里,其中耕地面积4.85万公顷,林地面积5.55万公顷,森林覆盖面积4.73万公顷。辖8个乡、25个镇,有315个村、2519个村民小组、23个社区居委会。县政府驻梁山镇。邮编:405200。代码:500228。区号:023。拼音:Liangping Xian。2004年末人口88.31万,其中非农业人口10.68万人,农业人口77.63万人。人口出生率9.9‰,人口自然增长率1.5‰。其地处高台,平均海拔450米。境内山、丘、坝兼有,以丘陵为主。主要山脉有东山、西山和中山,...重庆市梁平区

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