宁陕豆腐干

宁陕豆腐干是陕西省安康市宁陕县的特产。宁陕豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，气醇郁，咸度适宜，营养丰富，清香可口，有健脾胃、增食欲的功效。

宁陕豆腐干，产于广货街镇，这里有清泉，冬暖夏凉。用这种水做豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。

宁陕豆腐干的制法是：当地人用清泉水做成豆腐，切成1.5厘米的小方块，加三奈草果、丁香、八角苗、比拔、良姜等多种香料，加工而成，是当地祖传手艺。

宁陕豆腐干比较著名的品牌有：宁陕“乡巴老”豆腐干和宁陕“山里人”豆腐干。

宁陕豆腐干一般可直接食用，也可用油炸，是酒宴上的佳品。它和西乡牛肉干、松花蛋同为陕南三大名产。当地群众逢年过节，走亲访友都把它作为礼品赠送、待客。过往客商也都用它以饱口福。还远销到西安等国内许多市场。

所属地区

宁陕县地处秦岭中段南麓，属北亚热带湿润型气候，是我国南北气候的过渡带，长江、黄河水系的分水岭。是省会西安市南枕的绿色屏障，安康市的北大门，距西安最近距离仅72公里，是关中通往川渝的交通要塞。东接柞水、镇安，南连石泉、汉阴、安康，西邻佛坪，北靠长安、周至、户县。自清朝设“宁陕厅”，取其“安宁陕西”之意。地域南北长130公里，东西宽110公里，总面积3678平方公里。在国土面积中，山地占96.41％，耕地占2.73％，水域占0.86％，地貌特点是“九山半水半分田”。辖14乡镇98个行政村，共有汉、回、蒙、满、壮五个民族,常住人口22106户74497人。经济社会宁陕县是国家级贫困山区县，是全国的重...陕西省安康市宁陕县