红烤全虾

红烤全虾是大连特色菜，这道菜看上去非常诱人。采用大连附近海域出产的大对虾，只去除虾肠，不去掉虾壳。加入植物油，炒香葱姜，放入大对虾，放入料酒，白糖，精盐。改小火慢慢烤，把汤汁收干出锅以后头尾连在一起，摆成一个大花瓣，看着犹如一朵盛开的牡丹，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。。这道菜成为一个让人无法拒绝，鲜嫩醇厚而欲罢不能的大连名菜。

基本介绍

出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。

制作方法

材料

主料：留皮除肠的全对虾

调料：姜、葱、植物油、绍兴酒、白糖、精盐

制作方法

1、将对虾去肠留皮，加姜、葱、植物油煸炒

所属地区

瓦房店市（大连市代管）位于辽东半岛中西部，地处北纬39°20′～40°07′，东经121°13′～122°16′；东邻普兰店湾，西濒渤海，南与金州区隔海相望，北与盖州市接壤。北距沈阳292公里，南距大连104公里，是连接沈阳和大连的重要经济区。境内交通十分方便，四通八达，长大铁路、哈大公路、沈大高速公路纵贯南北，城八公路横穿东西，大连北三市东西大通道横贯北部三个乡镇。全境总面积3793.5平方公里，城市建成区面积30平方公里。 海岸线长461.2公里，占大连市海岸线总长度的24.2%。【自然地理】地形地貌瓦房店市依山傍海，自然景观秀丽。地势东北高西南低，千山余脉由东北向西南延伸，形成低山、丘陵...辽宁省大连市瓦房店市