【河南特色菜菜谱】各种河南美食小吃做法大全 身为河南人都未必吃得全
河南菜又名豫菜，历史悠久，风味独特，早在宋代就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。豫菜借着中原的地利，包容调和周边的菜肴，集和众家之长，兼具南北特色，具有浓厚的当地特色和传统的烹调技艺，美味脍炙人口。美食小编在本期专题为大家搜集了河南菜的美味菜谱。
河南名菜
河南菜选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不刺激是其显著特点。各种口味以相融、相和为度。
河南特色小吃
河南特色小吃种类多样，价格不贵，而且有着回味无穷的能量。河南小吃以面食为主，像闻名全国的胡辣汤、羊肉烩面、鸡蛋灌饼等都是来河南一定要品尝的榜单前几名。还有下面介绍的其他小吃，喜欢河南特色美食的你可不要错过啦！
