瓦岗乡位于汤阴县东南，距离县城15公里，东西、南北长约8公里，辖19个行政村（20个自然村），面积59.78平方公里，有3.3万人口，3844公顷耕地，它北与菜园镇为邻，南与浚县屯子镇毗邻，西同伏道乡，东与五陵镇接壤，汤五公路、菜大公路穿境而过，乡村公路四通八达，程控电话遍及全乡，便利的效能通讯条件，优越的地理位置，使瓦岗商贾云集，经济繁荣。该乡地处“火龙岗”顶端，海拨118米，地势西高东低，典型的温带季风气候，使这里盛产小麦、玉米、棉花、谷子、花生等农作物，成为典型的农业乡，传统农业、畜牧养殖业和乡镇企业在经济收入中占主导地位，近几年新发展的无公害小杂粮，已成为瓦岗的又一经济支柱和产业化进程中的一座里程碑。近年来，全乡广大群众在县委、县政府和乡党委、政府的正确领导下，以争创“特色乡镇”为契机，围绕小杂粮、脱毒红薯、大葱和药用玫瑰这“四大种植区域”做文章，积极调整农业产业结构，取得了显著成绩。2002年，投资100万元，在大江窑村建成安阳市第一家无公害农副产品加工企业——汤阴县火龙岗无公害农副产品购销有限责任公司，创建了“火龙岗”牌无公害小杂粮膛副产品品牌，注册了“火龙岗”牌商标，并作为全省地方标准，填补了省内空白，瓦岗乡也因此成为河南省首家无公害小杂粮标准化生产基地。目前规模已达到2万余亩，涉及村庄11个，每年可向社会提供谷类、豆类、肉、蛋等农副产品5000多吨，增加直接经济效益900余万元。1998年以来，全乡养殖业出现了前所未有的蒸蒸日上的发展势头，形成了以牛、羊、猪、肉蛋鸡为主的多元化饲养新格局。2002年底，全乡牛、羊、猪、肉鸡、饲养分别达到了7200头、2.1万只、6.9万砂、6.6万人，畜牧业占农业总产值的46%。畜牧业收入成为农民收入的重要为源之一。2020年，瓦岗乡被安阳市政府命名为“小杂粮特色农业乡”。乡镇企业步入快速发展轨道，在“抓大促强、企业富乡”的方针指引下，加速发展新上非工业性企业，构造了乡镇企业发展的新格局，到2002年底，全乡招商引资736万元，新上投资50万元企业2个，企业总产值达到6820万元。