王明奎

王明奎(1874—1944)禹城县月牙湾村(今属禹城市)人。禹城“五香脱骨扒鸡”创始人。1891年开始煮扒鸡谋生。某日，王明奎煮鸡超过规定时间，鸡已塌锅，手提鸡腿，骨肉分离。他见机行事，起名“脱骨扒鸡”，在市上叫卖，霎时售空。之后，他请教一老中医，采用丁香、桂皮、花椒、大料、小茴香等作为调料，制出的扒鸡，五味溢香，故称为“五香脱骨扒鸡”。“五香脱骨扒鸡”不仅色味鲜美、肥而不腻，而且具有养生、疗病的功能，受食者青睐。王家先后在禹城火车站、济南市、沾化县、利津县等地开设扒鸡铺。后有禹城人到交通发达的德州火车站附近开店，效法王明奎制作“五香脱骨扒鸡”，遂以“德州扒鸡”闻名全国。

所属地区

禹城市地处山东省西北部，全市辖7镇3乡1个街道办事处，1007个行政村，总面积990平方公里，耕地99000公顷，人口49.8万。禹城历史悠久。夏商时属九州之兖州，周朝封为祝国，春秋战国时，改称祝阿。唐朝天宝元年（公元742年）设禹城县，意在纪念大禹曾在此率众治水。城西现有禹王亭遗址。1993年9月9日经国务院批准撤县设市。禹城区位优越，交通便利，南依省会济南50公里，北距首都北京400公里，东离沿海开放城市青岛460公里。京沪铁路、济邯铁路、京福高速公路、308国道、1001、1009省道都在境内穿过，是鲁西北地区的交通枢纽和重要的物资集散地。禹城水资源丰富，地下水总储量11.6亿立方米，可...山东省德州市禹城市