博尔塔拉州特产

精河枸杞主产于新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州精河县，精河枸杞是灌木，多分枝，枝条坚硬，淡黄色或深灰色，老枝具长0.6~6cm的硬棘刺。叶倒披针形、椭圆状倒披针形或椭圆形;花冠钟状、花冠漏斗状，浅紫色。浆果卵形或卵状球形，成熟时红色;花果期6~9月。精河枸杞浆果多汁，能益肾明目，为名贵中药材，有保

油塔子是依据其形状而得名的，是用羊油再加上盐和花椒粉，卷成塔样蒸出来的一道面食。油塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾。乌鲁木齐人民一般是把它当做早点食用，配上粉汤，就是一份完美的早餐。吃的时候，用筷子轻抖那如丝如绸的热油塔子，抖开即可食用，或者放入小咸菜块儿，腌白菜丝儿，胡萝卜

新疆优质的葡萄干都是以吐鲁番的无核白葡萄为原料，经本地特有凉房纯自然风干，晾制出的葡萄干色泽纯正、风味独特，是不可多得的天然健康食品。

新疆葡萄干 新疆葡萄干：以新疆生产的肉质软、含糖量高、无籽的无核白葡萄加工而成。色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜。

抓饭，是维吾尔族最喜欢的食品之一，维吾尔族称“朴劳”，维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一 特别是在婚丧嫁娶的日子里，一定要做抓饭来招待客人。 抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油,把带骨肥羊肉剁小块，清油炸之；加入洋葱、胡萝卜、孜然（茴

冷水鱼刺身 冷水鱼刺身（刺身，意思将新鲜冷水鱼切片放在冰块上，食用时配一碟酱油，把绿芥末适量放入蘸食。特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。

手把羊肉是新疆博尔塔拉州温泉县的特色美食。手把羊肉，俗称“手把肉”，因食用时以手把肉，用刀割食，所以称手把肉，其肉鲜嫩，原汁原味，汤鲜味美，肥嫩适口。手把羊肉，俗称“手把肉”，因食用时以手把肉，用刀割食，所以称手把肉，是温泉县的一道传统名菜。把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺