〖江边乡简介〗
江边乡位于云南省红河州弥勒市东南部，乡政府距弥勒城64公里。属典型的山地地貌，属于典型的亚热带立体气候，最高海拔1760米，最低海拔920米。森林覆盖率29%，辖7个村民委员会，62个村民小组。共有4179户14719人，外出务工人员1800人，贫困人口1076户4570人。其中：农业人口13694人（占总人口的 93.6%），非农业人口933人（占总人口的6.4%）。居住着彝、壮、傣、苗等民族，全乡国土面积390.3平方公里，有耕地23.1万亩，人均耕地面积达15.8亩。林地18.2万亩，人均12.4亩，种植核桃6.15万亩，挂果8000余亩，传统种植业为玉米、烤烟和甘蔗；特色产业为芒果、核桃、板栗和万寿菊；养殖业以黑山羊为主。
〖江边乡特产〗
弥勒卤鸡
弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，一点也不夸张。它选料精良，非刚打鸣的土公鸡不要；加工方法独到，卤料多达20多种，还有传统的“秘方”轻易不示人，最重要的是卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及。它佐以的蘸水也不同凡响，青韭白葱玉蒜黄姜……小小一碗竟盛着赤橙
南瓜焖饭
秋收时节，弥勒县的东西两山上种植的玉米成熟了，间种在玉米地里的南瓜也黄了，由于山地离村寨很远，彝族阿细人家为了节省时间，午饭往往就在地里解决——摘一个老南瓜当锅，焖一“锅”饭饱饱地吃一顿。阿细人说，收玉米不吃南瓜饭，干活打不起精神。 干上一段时间的活，
弥勒冬瓜蜜饯
在弥勒县众多的糕点中，最使人馋涎欲滴的美食大概要数虹溪冬瓜蜜饯了。虹溪冬瓜蜜饯据说是明朝建文皇帝避难云南，途经虹溪时住在城隍庙内，得到城隍庙中一个老更夫的资助，为了感谢老更夫的帮助，建文帝把宫廷中制作蜜饯的方法授予老更夫，然后又由这位老更夫传入民间。姑且不论此事的真假。 总之，蜜饯在虹溪经历了数百年
南瓜饭
南瓜饭是寨子里黎族人的家常饭，也是招待客人的食品。 黎族人通常把洗净的南瓜切成手指长的片儿，然后掺入约为南瓜重量1.5倍的山兰米，加入适量的水煮。煮南瓜饭时不能随便掀锅盖，更不能搅拌，这样才能在饭煮熟之后香气四溢。
〖江边乡景点〗
弥勒半山温泉度假村
距离昆明2小时车程。湖泉酒店半山温泉位于弥勒县城西区，半山温泉在山顶别有特色的风景和泡池。这里的12个泡池都各具特色，“登高临水”“飞阁流丹”“湖林玉露”“仰赏飞云”“舒眠泉韵”等具有诗情画意的池名，更是把人与自然有机和谐的结合在一起。清晨或是寒冷的冬季，池内散发出的烟雾把整个群山都笼罩了，近似人间
弥勒寺（云南省红河州弥勒市）
弥勒寺位于弥勒市城北10公里的锦屏山腰，寺庙周围森林密布，林荫流翠，寺前出一清泉，泉水泻玉。一面八米高，二十米宽的石砌长壁上写有草书“飞云流霞”四个大字。这里是避暑的好地方，常有游客登临；这里有中国佛教协会会长赵朴初题写的“弥勒寺”匾额，这里是滇东南佛教胜地之一，常年庙会不断，尤以正月初九最盛；这里
弥勒东风韵景区
东风韵景区始建于2014年，整个景区涵盖生态农业、艺术文化、休闲度假养生等多种产业，包括薰衣草庄园(薰衣草主题公园和薰衣草服务展示中心)、葡萄酒庄园、艺术家庄园、玫瑰庄园、百合庄园、森林公园、湖滨湿地、静谧溪谷、农副旅游产品加工基地等，是一个集高端休闲养生度假于一体的现代农业旅游综合体。景区内有大面
〖江边乡人物〗