江山市特产

【种质原产地】 国家 中华人民共和国 省(市) 浙江省江山市 县(区) 乡(镇)【主产区及分布】 中心产区为浙江省江山市的坛石、双塔、虎山、清湖等乡镇。主要分布亍坛石、清湖、双塔、贺村、虎山、上余、凤林等乡镇，全市各地均有饲养【品种优缺点】 江山乌骨鸡肉质乌黑、鲜嫩，不仅可供药用，且具有较好的蛋用性

虾蛹香点是将蜂蛹、虾蚧、香椿混合精制而成。蜂蛹采用干贝的手法，香味突出，营养丰富。再加上虾蚧的清鲜，茗香的袭人。实在是当仁不让的营养佳品。

红掌会是江山名菜。主要选用新鲜的鹅掌、鹅茸、鱼茸精心烹制而成。该菜掌茸相会、色艳味美、咸中带辣、香辣咸鲜。无论是鹅掌的鲜脆还是鹅茸、鱼茸的甜香都保留无遗相辅相成。

主料：江山白鹅、茶树菇、香菇 特色：外酥内嫩 金黄喷香 鲜美可口 风味独特

主料：江山白鹅、火腿 特色：肥而不腻 汤味鲜美 香味浓郁 滋补元气

主料：鹅脯肉、江山绿牡丹茶 特色：鹅脯鲜嫩 国茗相衬 香味浓郁 别有风味

主料：敬鹅肉、鹅蛋清 特色：独特技法 精心烹制 万千风味 尽在肉中

主料：猕猴桃、豆沙 特色：肉质细嫩 微甜不腻 清新爽口 回味无穷

主料：江山白鹅肉、蛋皮 特色：蛋卷鹅肉 香糯鲜软 农家珍禽 营养丰富

主料：江山白鹅、名贵药材 特色：成品特色 有熏味

主料：神仙豆腐、猕猴桃 特色：甜甘香醇 细腻滑嫩 天然绿色 清凉润肺

主料：江山白鹅肉、竹芋 特色：色泽分明 造型别致 鲜辣滑嫩 晶莹剔透

主料：竹荪、白菇 特色：绿色珍品 营养丰富 美味清新 国宴佳肴

主料：江山白鹅、江山乌骨鸡 特色：三套传统 品味高雅 味鲜质嫩 色香袭人

介绍：江山白菇”是由浙江省江山市农科所于1989年选育成功的白色金针菇，经浙江省农业厅组织多点试验，于1996年经浙江省农作物品种审定委员会认定通过，命名为“江山白菇”。该品种的选育及推广应用具有国内先进水平，现国内已有20多个省市推广种植。目前江山市是国内最大的

介绍：江山绿牡丹茶原名仙霞化龙茶。产于江山市境内仙霞山北麓的裴家地、龙井等地。因色泽绿翠，形似牡丹，产于仙霞岭而得名。1 产地 江山绿牡丹茶原名仙霞化龙茶。产于江山市境内仙霞山北麓的裴家地、龙井等地。“仙霞化龙”今称江山绿牡丹茶，为绿茶类古今名茶。产于浙江省江山市仙霞岭化龙溪

绿牡丹：一种制作工艺独特，造型新颖的花型名茶，冲泡后形如一朵盛开的绿牡丹花，既有宜人的饮用价值，又有动人的观赏价值。产于歙县大谷运乡的上黄音坑、岱岭龙潭、仙人石一带，海拔千米左右。这里山高林密，峰峦层叠，常年云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃、生态环境十分优越。 黄山绿牡丹茶采制技术要求较为严格，做到“三