绍兴市特产

邛崃火番饼保护地域范围：四川省成都市邛崃市的天台山镇、火井镇、南宝山镇、大同镇、夹关镇、临济镇、平乐镇，共计7个乡镇70个行政村。地理坐标为东经103°04′01″～103°22′10″，北纬30°12′27″～30°32′51″。生产规模4000公顷，年产量6000吨。

白糖是广西特产，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。 白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。据实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹

状元红

始创于清代咸丰年间。在闽江流域尤其是顺昌等地享有盛誉。《闽杂记》卷十称：“名酒，顺昌所出最有名”。

四里湾竹编和半岗柳编，特别是半岗柳编，在继承先代技艺的传统中，选用优质杞柳，发挥聪明才智，又结合各地市场流行式样，创新开发的柳编日用品和柳编工艺品，造型优美，赏心悦目，“煮柳上漆”的新工艺更使产品别具一格，分外美观。

产品名称：牛心柿 产品产地：新昌产品特征：牛心柿属柿科，为落叶乔木。树高可达13-14米，枝叶繁茂，树冠开张如伞，呈圆形或钝圆锥形。树干灰褐色，树皮虽呈方块状深裂而不易剥落。主要分枝多呈弯曲状，先端下垂而挺直，姿态各异。叶椭圆或长圆形，全缘，叶面光滑，叶背和叶柄有绒毛，叶背面色淡而带白色。 产品功效

产品名称：小京生 产品产地：新昌产品特性:其特点是壳薄光泽，香而带甜，油而不腻，松脆爽口，色香味俱佳。 产品功效:营养价值比鸡蛋、牛奶还高，农村有顺口溜云：“常吃小京生，胜过滋补品；吃了小京生，天天不想荤。 产品简介：新昌小京生，俗称小红毛花生，以新昌县大市聚、红旗、孟家塘、西郊等一带黄土低台地生产

产品名称：越鹅 产品产地：绍兴产品类别：家禽 产品特性：全身羽毛洁白，体型紧凑，饲养方便，生长快，精料省，收益高。鹅肉营养丰富，肉质鲜嫩，油而不腻。 产品功效：全身是宝，鹅肝为高档营养保健食品，鹅羽可以做保暖用具。 产品简介：越鹅又称绍兴白鹅，是中国白鹅中的一个优良的地方种。体型中等，结构紧凑，体躯

产品名称：新昌香料烟产品产地：浙江省绍兴市新昌产品特性：叶光泽新鲜，细致油润，吸味纯净舒适，燃烧性强，灰分少，香气浓郁，产品成分：蛋白质，总氮，尼古丁，施木克值。产品功效：防病、抗倒、肥效等多功效产品简介：新昌香料烟为新兴名优特产。1951年自土耳其引进，在荷花塘村试种成功后，逐步取代原来的黄晒烟

产品名称：新昌春饼 产品产地：新昌 产品类别：主食 产品特性：形如圆月，薄如绵纸，白中透黄，略具咸味，酥松香脆。 产品简介：新昌春饼，主产于新昌县城和区乡集镇。可用作点心外，亦可做菜，带鲜肉馅或葱馅之小卷春油锅一汆，即成色泽金黄、香脆可口之春卷，为宴席名菜。用以下酒，堪称佳肴。1990年，新昌县从事

产品名称：日铸茶 产品产地：浙江绍兴茶的特性：条索细紧略钩曲，形似鹰爪，银毫显露，滋味鲜醇，香气清香持久，汤色澄黄明亮，别有风韵。 产品成分：水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸。 产品功能：助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明

产品名称：前岗辉白茶 产品产地：浙江绍兴产品特性：盘花卷曲，色泽翠绿，绿中带霜，芽毫藏隐 产品成分：水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸。 产品功能：助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明目 、利尿、消肿、抗菌消炎、抗动脉硬化 、

产品名称：兰亭水蜜桃产品产地：浙江绍兴产品特性：色光好、香气浓、口味佳、果型匀称产品成分：维他命B1、B2、C、磷、钙、铁、蛋白质 0.5% 脂肪 0.08% 水份 76.3%产品季节：七月产品功能：治溢汗、清血、止渴、生津润肠、活血益气产品历史： 春秋时期，齐王景公手下有三位豪杰。他们是田开疆、古

蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240公分 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。 蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.

地域范围大佛龙井产于中国名茶之乡---浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。 特定品质其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。 文化典故产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、

米海茶用糯米来制作。先把糯米涨饱，然后蒸至半熟，去机器上碾扁，拿出去晒，最后就是在锅上炒胖。要吃的时候，放入杯中或碗里，加些糖，用开水冲泡，即成所谓的米海茶。米海茶味香甜，解饥渴。当地人常用来招待客人。

工艺：熬煮汆炖烩焖法雪球鱼汤的制作材料：鳗鱼肉500克，干淀粉130克，葱16克，嫩姜10克，肉清汤130克，料酒50克，酱油60克，白糖5克，精盐15克，醋60克，熟猪油30克，味精、胡椒粉少许。雪球鱼汤的特色：鱼球形如雪球，质嫩汤清鲜，略带酸辣味。教您雪球鱼汤怎么做，如何做雪球鱼汤1.将鱼肉切成

产品名称：绿剑茶 产品产地：诸暨产品特征：形若绿色宝剑，色泽嫩绿，滋味 清醇，香气清高，汤色清澈，叶底全芽嫩绿明亮。冲泡时芽头笔立，犹如绿剑群聚，栩栩如生。细细品赏，杯中的绿剑茶犹如一件精美的艺术品；饮上一口，顿觉心旷神怡，回味深长。产品简介： 绿剑茶因其独特的风味，而形成了一种耐人寻味的风韵，又因

产品名称：鸡冠山青石 产品产地：诸暨 产品简介：鸡冠山青石是诸暨市工艺石料中的一枝奇葩。它具有悠久的开采加工历史。鸡冠山青石为厚层状构造，致密细砂状结构。颜色青灰，色彩均匀，石质软硬适中，易于加工。青石制品多为建材用品或实用工艺品，也有少量纯艺术品。主要有石板、石栏、石柱、石碑和花木禽兽、人物雕像等

产品别名: 真珠、蚌珠 产品名称：珍珠 产品产地：诸暨产品功效：珍珠有三大用途。第一是药用，它是一味名贵的药材，性寒味咸，无毒，入心肝二经，能镇心安神、养阴熄风、清势坠痰、去翳明目、解毒生肌，临床可用于多种病症的治疗。第二是用作装饰品，可以做成各种首饰以及帽穗、垂帘等，极为秀丽美观。第三个作用就是用

产品名称：红心李 产品产地：诸暨产品特征：形圆而稍扁，皮薄呈绿色，果肉近核部分紫红，核小，肉多，水足，味甜而略带酸，清香爽口，营养丰富。平均单个重60克左右，青果时外有一层白色粉状物，成熟后消失。 产品简介：诸暨红心李果形圆而稍扁，皮薄呈绿色，果肉近核部分紫红，核小，肉多，水足，味甜而略带酸，清香爽

产品名称：银杏 产品产地：诸暨产品别名：白果 产品特征：诸暨银杏在长期的栽培历史过程中，由于受环境条件、栽培技术及开花授粉的影响，其特性和特征在系统发育过程中不断产生变异，形成了许多品种类型。 产品简介：主要分布于诸暨冠山、应店街和五泄林场等地。银杏属银杏科，为落叶乔木，是现有种子植物中最古老的孑遗

产品名称：银杏（又称白果） 产品产地：诸暨产品类别：银杏科，为落叶乔木，是现有种子植物中最古老的孑遗植物，素有“活化石”之称。 产品特性：银杏可为阳性树种，深根性、抗旱能力较强，对大气污染有一定的抗性，但怕大风和水涝。 产品季节：5月中旬坐果，9月种子成熟可采收。 产品成份：银杏外种皮含大量的氢化白

产品名称：小木漆 产品产地：诸暨产品类别：漆树 产品特性：漆膜黑亮坚硬，有很强的附着力、遮盖力和耐久性，且耐水、耐热、耐磨和耐蚀。 产品成份：油重，低漆酚。 产品功效：用作一般建筑材料的涂料外，还广泛用于国防、机械、石油、化工、采矿、纺织、印染等工业部门，作设备器材防腐蚀涂料。 产品简介：小木漆树，

产品名称：诸暨花红 产品别名：沙果 产品产地：浙江省绍兴市诸暨 产品特性：形扁圆，色黄透红，皮薄汁丰，脆嫩清香，甜酸适口。 产品成分：蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，无机盐，并含有钙、磷、铁和多种维生素。 产品功效：止咳化痰、润喉开胃。 产品简介：诸暨所产花红，形扁圆，色黄透红，皮薄汁丰，脆嫩清香，甜酸适

产品名称：短柄樱桃 产品产地：浙江省绍兴市诸暨产品特性：果实肉厚,味美多汁,色彩红艳、果味清甜等。 产品成分：蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素Ｃ等。 产品功效：止渴生津、调中益颜、养脾开胃、止泻精、泻痢、祛风湿、透疹、解毒等功效。 产品简介：短柄樱桃产于诸暨，是中国樱桃优良品种。樱桃在我国已有悠

霉苋菜梗色绿如碧，清香酥嫩，它助消化、增食欲，是下饭的佳肴。据说，绍兴人是最早食用霉苋菜梗的。绍兴人食用霉苋菜梗历史悠久。相传早在春秋战国之时，越败于吴，越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃

紫阆野山笋干产于五泄国家级风景区五泄飞瀑源头——紫阆高山地区。紫阆为元代四大家之首黄公望隐居地（代表作《富春山居图》），旧称阆苑，常年云雾缭绕，素有“紫府洞天，阆苑仙境”之誉。紫阆四季分明，雨水较多，光照充足，因地势偏高，年温差大于同纬度邻地，小气候差距显著，是典型的丘陵山地气候，年平均气温为十五六

马剑馒头是浙江省绍兴市诸暨市马剑镇的特色小吃。马剑馒头，以面粉为主要材料，以酒酿发酵，没有任何的食品添加剂。馒头色泽亮丽，但不是像劣质的馒头暗淡无光，或色泽过于亮丽。其形丰满，入口香醇。马剑馒头，又名浦江馒头，以其出自浙江诸暨市马剑而名，又因马剑曾受辖金华浦江县，故又名浦江馒头。现正宗的马剑馒头，只

产品名称：母子酱油 产品产地：绍兴产品成分：采用上白面粉、优质黄豆为原料，蒸热后先做成酱饼，摊晒、干燥、粉碎后配制汤料拌匀，盛在大缸内让其保持一定的温度发酵。经过2～3个月的日晒和夜露，酿制成酱油。 产品特征：有浓郁的酯香味，咸、甜适度，柔和味长，鲜美可口，而且营养价值很高 产品简介：母子酱油是棕黑