嘉禾县特产

糍粑，为黄冈地区传统名吃。“杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉！”打糍粑是黄州流行的年俗。对于黄冈人而言，打糍粑的象征意义甚于物质意义。打糍粑往往与杀年猪“两盘同开”。吃着新鲜的猪肉，就着新鲜的糍粑，那份新鲜劲把整个一年都能照亮。如今黄冈的传统年俗正在流失

介绍：采用玉米面烘烤而成的饼状食物，色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。1菜谱名称玉米饼2所属类型甜品小食3做法一基本材料：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许制法：玉米250克，黄奶油100克，

相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。不久，他实现了自己的宏愿，率领吴兵攻破了楚国京都郢都，掘楚王墓鞭尸以报仇雪恨。此后，伍子胥受封申地。有一次吴王令他率人修建了著名的“阖闾大城”，以

“闻得嘉禾狗肉香，神仙也跳墙”。 红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。无论是逢年过节，亲人团聚还是平时宴请宾客，红烧狗肉都是席上的上等佳肴。 嘉禾红烧狗肉以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。红烧出来的狗肉，香气四溢，叫人垂涎欲滴。夹块狗肉放进嘴里尝一尝，不腥不膻，肥嫩不腻，香辣

酥油茶是嘉禾特有的一种方便食品，由冻米、花生米、豆子、芝麻，加上一袋开胃姜茶构成；用开水一泡，特别香。

子姜炒血鸭也是嘉禾颇具特色的名菜。据说原来是一道“懒人菜”，现在筵席上可缺少不得。“子姜炒血鸭，呷了还想呷”。血鸭的普遍做法是，取不嫩也不肥的家养鸭，待鸭肉煮熟，锅内剩下许汤汁时，再把备好的鸭血慢慢淋下，几经翻炒，待鸭血均匀地附在鸭肉上起锅。

嘉禾人早餐时爱吃的一种早点，也是粗粮食品的一种，常吃有益健康。 准备：松仁、甜玉米粒、青豌豆、鸡蛋1个、面粉若干。 制作：首先，在面粉里打一个鸡蛋，用温水把面粉搅拌，再用筷子顺时针不停地搅拌至成糊状就可以了。 接下来，就可以上锅煎了，最好用平底锅，先不要开火，在锅里倒入少量的油，晃均匀。这时倒入适量

荷香粥 荷香粥小吃馆常见的一种小吃，嘉禾人一般自家也常褒来吃，多食能下火。 粳米五十克,鲜荷叶一张。将粳米淘净,加水适量煮粥,另将荷叶洗净,待粥将熟时盖於其上,稍煮片刻,去叶食粥。

嘉禾最独特的糍粑是“油炸糍粑”。在青石板小巷的拐角处，一位大嫂从小木盆里舀一勺乳白的米浆倒进一只直径五寸、桐油灯盏形状的铁铸模子里，摇匀，放上一小勺葱花或者切碎的酸菜，铺几片无皮五花肉或者牛肉，撒一小撮豆豉碎、辣椒粉与盐混合的调味料，再舀一勺米浆盖在上面，下到茶油锅里，炸成金黄色的馅饼，捞出控在铁丝

在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，传统名食白切鸭也“香”名远扬。已有十多年历史的鸭仔饭，最早从赤坎北桥的路边摊档开始发迹。凭着低廉的价格和配料上的讲究，为档口带来超旺的人气，无论早晚，店前总是一排长长的人龙。来吃饭的人点的菜式几乎都一模一样！这样一来，材料采买、流程与效率都容易掌握。在湛江本地人做白切