四川省甘孜藏族自治州，位于四川省西部，青藏高原东南部。俗称康，亦称康巴地区或康区。地处东经98-102，北纬28-34。东与四川阿坝藏族自治州、雅安地区接壤，南与凉山彝族自治州、云南省迪庆藏族自治州毗连，西沿金沙江 与西藏昌都地区相邻，北接青海省玉树、果洛藏族自治州。甘孜，古为羌地，唐属吐蕃，是康巴藏区的主要组成部分。这里是孕育《康定情歌》的地方，又是藏汉文化交融地带，也是川藏交通要道，是连接我国西南与西北的重要通道和藏汉贸易的中心集散地。甘孜州雄踞西南边陲，是内地与边疆连接的纽带，藏汉民族友好交往的桥梁。自古以来，这块富饶美丽的地方就是汉藏商贾频繁往来，兵家争夺要地。全州幅员15.3万平方公里。 所 辖 区 县甘孜州现辖十八个县。按地理特点习惯上分为康东、康南、康北三路：东路有 泸定、康定、丹巴、九龙、雅江、道孚六县南路有 理塘、巴塘、乡城、稻城、得荣五县北路有 炉霍、色达、甘孜、新龙、石渠、德格、白玉七县民 族 分 布藏族：康定折多山以西汉族：聚居泸定；杂居康定、丹巴、九龙等县 彝族：九龙县及泸定磨西镇 回族：散居各地，康定为多 羌族：丹巴历 史 沿 革现今在炉霍发现的古人类骨和境内各地发现的旧、新石器时代文化遗址，表明早在远古甘孜州即有人类居住。在汉武帝时，甘孜州东部和南部各族首先与中央政权发生了联系。唐宋时期，体现藏、汉友好关系的“茶马互市”迅速发展。元朝在今甘孜州辖区内推行土司制度，分封了许多土司。明代中叶，由川至藏驿道开通，贡使往来不绝于道。一九五零年十一月二十四日自治州政府成立，在新中国最早实现民族区域自治。"哈达"为藏语，意为洁净的幡带。属丝绢所织的长巾，有白色和黄色。藏民在求神拜佛、敬意、祝愿吉祥、迎送贵客等活动中向对方捧献哈达，表示敬意和祝福。康巴地区教派齐全，有原始宗教苯教，有藏传佛教。宁玛、噶举、萨迦、格鲁各派。藏民普遍信教。藏传佛教在藏民中影响很深，人们把综当作心灵的寄托。朝夕念经，祈求菩萨保佑，配戴"松旺"、"松科"等护身符，婚娶病痛，离家远行，均请喇嘛打卦念经。手中的念珠、屋顶的经幡、山顶的幡旗、路旁的麻尼堆（刻有经文的石堆）、扶老携幼拜朝寺庙及神山，甚至有虔诚至极的信徒在朝圣路上匍匐磕长头前往朝圣，这都构成了康巴神奇世界的独特风情。 在这片广袤的土地上，高山耸峙，江河奔流，湖泊如宝石般散落于高原草甸之上，大雪山和沙鲁里山纵贯全境，金沙江、雅砻江、大渡河流过全州。甘孜州南北跨6个纬度，境内海拔差异达6000多米，形成了完整的气候带谱和复杂的地形地貌。广阔的土地和独特的气候构成了甘孜州独有的自然景观，雪峰高耸，河谷幽深，湖泊清澈，野生动植物众多。这里有罕见的低海拔现代冰川，巍峨雄伟的雪峰，古朴原始的森林，一望无际的草原，清澈透明的海子以及众多的露天温泉群。州内众多的藏传佛教寺庙和古老的石砌高碉及勤劳淳朴、能歌善舞的康巴人，使这里形成了丰富多彩的藏乡风情和灿烂的民族文化艺术。绮丽多彩的自然风光、神秘的藏传佛教、浓郁的民俗风情使甘孜州成为旅游观光、宗教朝圣和科考探险的理想之地。甘孜州藏族饮食状况以物产决定饮食品种，以生态环境决定饮食方式，以文化背景决定饮食风俗。因此可将甘孜州藏族饮食状况大致分为牧区、康北农区、康南农区、康东农区等几个饮食文化圉。牧区以牛羊肉、乳制品、糌粑、面粉为主，兼及人参果(草原野生植物)。康北农区以青稞、小麦、豌豆等为主食，兼乳制品洋芋(土豆)、牛、羊、猪肉等。康南农区以青稞、小麦为主食，兼玉米、荞麦、洋芋、牛、羊、猪肉等。康东农区主食玉米、荞麦为主食，兼以大豆、芸豆、洋芋等。肉食以猪肉为主兼羊肉。大渡河一带食鱼及蔬菜水果。牧区以酥油为主要食用油。兼牛羊板油。基本无植物油。农区以猪膘、猪板油为主，兼酥油，并有少量少量核桃、菜籽、花生等植物油作补充和调剂。甘孜州藏族喜饮茶，不可一餐无茶。以金尖茶、砖茶为主，主要来源于雅安地区。亦喜饮酒。康北、康南农区常饮自酿的青稞酒康东农区饮自酿的青稞酒、玉米酒。甘孜州有一些与其他地方有着明显区别的禁忌风俗。如家中有重病人，即于楼顶挂一横杆或挂毯子以示谢绝探望。 严忌外人进屋时，在家门前用几个石头垒堆，烧糌粑烟表示谢绝入内。 出远门时忌家中的人在当天扫地。若遇见喜鹊和桶内盛满水的背水人即视为吉利。若碰到背空桶的人或是兔唇的人则视为不吉祥，须改期再行。 客至家时碰到鸡生蛋、羊产羔，水沟里水头与客同至，是吉祥的征兆藏族人民对于亲朋好友，乃至素不相识的人，接待都热情诚挚。每个家庭之中，都置有火塘或藏火盆，酥油茶或奶茶壶一直煨在火塘边，旁边设有座位，招待来客于火盆旁取暖。然后摆上茶碗，家庭富足的摆放的是镶银木碗，一般家族摆放的是绘龙细瓷茶碗。客人茶碗里的茶必需斟满，客人喝过一口后，主人立即将茶斟满；客人告辞时，要把茶碗里的茶喝完，表示对主人家的尊敬和谢意。对于远道而来的客人，主人总是悉心关照，帮助卸鞍牵马，安排休息住宿，款待酒肉饭食。主人希望客人酒足饭饱，席间自己也略进酒食。客人若客气讲理，反而会引起主人的不安。藏族人民对于亲朋友好友久别重逢，拦手贴于脸颊相亲；见所敬重之人将袒臂之袖搭于肩上，屈腰双手平伸或竖大拇指以示敬礼；平常相见伸舌头也属敬礼；亲朋远行或初到，替他牵马以示敬礼； 还有合掌磕头，参拜佛像，朝觐活佛，与佛顶礼时磕响头及磕长头(一步一磕拜)。