新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。而伊犁是新疆出产熏肉、马肠子最纯正的地方。基本介绍伊犁是新疆出产

将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。

辣罐是锡伯族人独特的菜肴。通常将肉馅剁好，选用长辣椒切成２厘米一段将辣筋取出，再将肉馅灌入，挂糊后用油炸成金黄色捞出装盘上席。有的还要浇汁，吃起来香辣带甜，开胃爽口，能刺激食欲。特别是用发面饼卷食，风味更佳。锡伯族的血肠也别具一格。宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣

哈萨克的烤饼是用干牛粪作燃料烤制的一种厚饼，味道特香。这种饼也是哈萨克人喝奶茶时不可缺少的食品。原料：面粉、牛奶或羊奶、羊尾油。做法：把酵面用水泡开和入面粉、羊尾油、牛奶或羊奶揉好面，放入羊皮口袋中发酵(也可用厚的棉织物包起来发酵)。面稍发后即开始做饼，不放碱。一般他们发面不多，一次只做2&mdas

熏肉和马肠子 初冬开始，哈萨克人家屠宰牲畜准备冬肉，腌制熏干越冬，冬肉要吃到来年的春天，哈萨克把这种肉称“索古姆”。索古姆是熏肉或腊肉的统称，哈萨克人的索古姆中，用马肉制成的马肋腊肠“俗称马肠子”最有名。马肋腊肠用肥嫩的马肋条肉连骨装肠加工熏制成，是熏

熏肉及马肠 每年月日11月份和平共处12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供给过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年积累的方法----熏。熏肉时，先将肉剁块，撒上盐，，搭在木架上四周是土块墙或是用其他东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，

夏塔古城遗址为新疆文物保护单位。夏塔古城遗址位于昭苏县夏塔乡境内，海拔1750米。夏塔古城是唐代的城池建筑遗址，在夏塔河出口约20千米的夏塔河畔，古城北临特克斯河，东临夏塔河，西面遥望哈萨克斯坦国，周围是宽阔的夏塔牧场。整个建筑由城池和处于城外建筑物组成，总面积为1.26x105平方米，外城周长14

天山阿合牙孜国家湿地公园为国家级湿地公园。新疆天山阿合牙孜国家湿地公园位于昭苏县南部山区国有林区内，地处伊犁河最大支流特克斯河上游高山河谷地带，为典型的“湿地—森林”复合生态系统。湿地公园规划总面积为1772.1公顷，由永久性河流、森林沼泽和沼泽化草甸等湿地类型组成，并与高山冰川景观相融合，形成干旱

昭苏特克斯河国家湿地公园为国家级湿地公园。昭苏特克斯河国家湿地公园 位于特克斯河上游及其支流的河谷地带，面积104万亩，占全州湿地面积的三分之一。规划区湿地总面积1635.7 hm2，其中，永久性河流286.8 hm2，沼泽湿地1209.1 hm2，库塘9.3 hm2，洪泛平原湿地24.6 hm2，

青松翠柏，云遮雾障，新疆水帘洞景区位于新疆省伊犁哈萨克自治州昭苏县萨尔阔布乡，属于自然风景类型景区。布呈单瀑状，高约20米，宽约2米，从河谷跌落至深穴，由于瀑布冲刷、切割及溶蚀作用，深穴形成一巨大空腔。空腔前瑞开口，使幽深的洞腔得以展示。地址：伊犁哈萨克自治州昭苏县萨尔阔布乡类型：洞穴瀑布开放时间：

昭苏县知青馆为国家AAA级旅游景区。伴随着火车铁轨的阵阵轰鸣声，追寻着火车窗上挂着的羊皮棉袄、军用水壶、煤油灯、锄头和一件件70年代使用的生活生产用品，走进昭苏县灯塔牧场知青馆。40多年前，来自北京、上海的100余名知青积极响应党中央号召，毅然来到祖国边疆---昭苏高原。知识青年们在艰苦的条件下，深

昭苏县哈萨克民俗文化馆为国家AAA级旅游景区。喀夏加尔镇哈萨克民俗文化馆由该县原三公社农机管理站厂房改建而成，建筑面积1000余平米，室内面积860平米。2013年12月，在县委、政府大力支持下，喀夏加尔镇充分发掘这座上世纪80年代工业遗址的建筑价值，充分保护当地各族人民共有的历史记忆，在对原有历史