抓喜秀龙镇特产

天祝白牦牛是中国稀有而珍贵的地方牦牛类群，是经过长期自然选育和人工选育而成的特有畜种。它不仅是甘肃省宝贵的畜种资源，也是中国乃至世界珍稀的牦牛种质资源，已被列入国家级畜禽保护品种。天祝白牦牛体态结构紧凑，前躯发育良好，耆甲隆起，后躯发育差，荐高，尻部一般窄而倾斜，四肢较短，骨骼粗而结实，耳、垂皮小，

“过了五端阳，小麦大麦梢子黄。”农历五月的凉州，田野处处翻滚的麦浪。热辣辣的五月风，推茬掠过麦梢，留下半青半黄的步履。麦穗在“灌浆”了，一籽落地，万粒归仓，已是指日可待之事。于是庄稼人脸上有了笑容，悬了一年的心放下了多半，揪起一穗，在结满老茧的掌心里搓

将青稞面和好，搓成圆形面条，有长搓鱼和短搓鱼两种，长的约尺余，短的三四寸，佐以绿菜、蒜泥、油泼辣子、芥末等，吃起来滑爽可口。

藏语叫“哲赛”，其特点是色美味香，营养丰富，是藏族献给最尊贵客人的食品。 主料：大米 人参果（蕨麻） 酥油 辅料：葡萄干 豌豆 胡萝卜 白糖 做法： 1、将米饭焖好 2、胡萝卜切丁，和豌豆、人参果一起焯熟 3、将碗内放入米饭、人参果，撒上葡萄干、豌豆、胡萝卜丁 4、将酥油融化

菜花合子 当油菜含苞待放时，取其上段用开水浸过，清油炝拌，加上调料作为馅子，白面为皮，包成三角形、半月形和荷叶形的合子，生煎或蒸熟食之。

哈力海 土族特色的小吃鲜嫩粉面拌成料，再用油饼卷起来食用，味美可口，健脾开胃。

藏式点心 用奶酪加拌酥油、核桃仁、糖等物为馅，和面粉为皮，团成各种式样点心蒸熟即可，一般在节日食用，大的叫“做婚。e2子le2]和形面和短搓鱼两种，长的约尺余，短的三四寸，佐以绿菜、蒜泥、油泼辣子、芥末等，吃起来滑爽可口。

曲拉 藏语，是牛奶提去脂肪后做成的干奶酪，用来做藏式点心、拌糌粑、下饭用。曲拉是打酥油时把油捞出剩下的0，放锅里熬，熬好倒入一干净的白布袋，或者把一块白布四角拴上绳子吊起，把0倒入布兜之中，让水份慢慢沥干澄尽，剩在布兜之中的就是曲拉。把布袋或布兜取下放在一块洗净的平石板上，上面压一块石板，挤干剩余水

白牦牛肉 白牦牛肉鲜嫩，且保鲜期长，肉纤维细，蛋白质、钙、磷含量高，胆固醇含量低，无污染，是真正的“绿色食品”，煮、炒、煎、卤均可。风干的生牛肉可以直接食用。

油馃子 油馃子是油炸的食物，“牛肋巴”是它的形象比喻。将面擀成一指厚的掌子，切成一尺长、寸半宽的条子，再将条子切成两头相连的两条或四条，分开反翻后，即可下油锅炸出。

焜锅馍 表面黄脆，里面酥软，吃的时候切成片或块。容易晾干，不会霉变。干焜锅一遇茶水，即刻松软，食用携带方便。

酥油牛奶茶 它是用黑砖茶熬成茶水再加上熟牛奶、酥油即可饮用，是天祝草原的上乘饮料。

猪肉酸烩菜是河套地区的一道特色名菜。尤其是农村每年接近年关杀年猪时所吃的猪肉烩酸菜，又名“杀猪菜”、“猪事宴”。猪肉烩酸菜主要用料是现杀猪肉、土豆和腌制好的酸白菜。先把猪肉炼油，然后放上酸白菜和土豆，用温火烩上两个多小时，把菜烩干烩烂，让菜充分吸收猪肉的油汁。烩好的猪肉烩酸菜色泽黄亮，香味扑面，吃起

密山市位于峰密山脉，由于这里山清水秀，无环境污染，以盛产绿色、纯天然山野菜闻名。主要品种有剌老芽、辣根、蕨菜、蒲公英、苣荬（小藓）等山野菜，保持了天然绿色的品质，山野菜水饺更为餐桌增添了一道新绿。