花生各地皆产，但铜仁花生却以其特殊品质而独具魅力，遐迩闻名。铜仁花生为“珍珠豆型”，成熟时，用手握住茎叶一拨，花生果夹全部出土，收获快，产量高，且壳薄、空夹少，果仁饱满，表面光洁，远销全国各地，出口日本、新加坡、泰国等国家和地区。据科研部门化验，蛋白质含量高达46%，是东北大花生的1.6倍，其花生红

据《铜仁府志》记载，社饭源于社日祭祀。主要流传于铜仁市，当地风俗，长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀，称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天，邀集亲朋好友到坟上去祭祀，然后吃社饭。后来由于社饭好吃，就不管有无“挂社”都做社饭吃 社饭的主要原料是青蒿、

凉米虾 凉米虾为传统夏时小吃，以热米豆腐浆放入漏瓢中挤出落入水中冷却，因形若小虾，晶莹透亮，故称米虾，通常拌以姜葱、油辣椒等佐料凉食，其味酸辣、清凉莹滑，食之解署、开胃，深受人们喜爱，尤以新华书店旁的张家凉米虾风味独特，店前人头攒动，食客趋之若云。

脆潲锅粑粉 脆潲锅粑粉为传统食品，其正宗制作乃以优质绿豆、大米为原料，经浸泡、磨浆、沿锅烫熟，粉表呈黄色、内起蜂窝，清香诱人，其佐料脆潲、姜葱、油辣椒乃脆潲锅粑粉精到之处，食之脆香酥爽。

青菜汤

藤茶是一种非常古老珍稀的中草药资源、类茶植物资源和药食两用植物资源，早在南宋景定年间，瑶族同胞就用藤茶泡水饮用，预防和治疗疾病，成为日常生活中一种不可缺少的植物。藤茶其主要化学成分有粗蛋白、可溶性蛋白、氨基酸、总多酚、黄酮类物质（其中二氢杨梅素含量很高），此外还含有17种宏量元素和微量元素，对人体健

滑石营遗址。据《明宪录》记载，明永乐三年（1405），明朝远在滑石设置了滑石江巡检司，时属湖广竿子坪长官司，明正德元年（1441）滑石江巡检司裁撤，设滑石江哨，后改为滑石营。清嘉庆年铜仁协右军守备署改驻滑石。当时分防滑石右军守备署驻有守备1名，干总1员，把总一员，额外委员1员，守兵163名。清光绪九

伏魔庵遗址为碧江区文物保护单位。伏魔庵遗址位于和平乡遥山沟村新龙寨村民组东北的伏魔山顶，面积400平方米，始建于清初，道光二十二年（1842）重建。山门坐南向北，进山门后，沿石阶而上，东西山顶建有四合院建筑，由正殿、后殿、厢房组成，建筑面积200平方米，西面山顶建有两座小庙，均以块石砌成墙。20世纪

刘简能、李宜合葬墓为碧江区文物保护单位。刘简能、李宜合葬墓。刘简能、李宜合葬墓位于瓦屋乡克兰寨村西南400米处，建于清光绪二十二年（1896）。坐南向北，为石围土封合葬墓，呈双圆丘形,高1.8米,平面长6米,宽3米。墓以厚约0.1米的整块石板镶砌成长方形石室。墓碑为龛合牌楼式建筑形状，整个墓碑犹如一

徐以暹墓为碧江区文物保护单位。徐以暹墓。徐以暹（1606--1699），字赤海，铜仁人，明崇祯九年（1638）中举，官广东潮州府知府。后任广西按察院副使，清初，以暹参与南明抗清18年之久，南明之后，晚年家居杜门，拒见有司。卒于清康熙三十八年7月（1699.7），寿94岁。墓地位于漾头镇茶园山村黄家村

刘道忠墓为碧江区文物保护单位。刘道忠墓。位于漾头镇漾头村黄家寨村民组南的凤形山上，坐东向西。墓底径2.8米，高1.5米。墓前有石碑两通，后碑为原碑已损毁一半。前碑为后人重刻，上 书-“明勑封承直郎长官刘道忠之墓”。施溪长官司正长官刘道忠，原籍江西吉安府吉水县，道忠父亲刘贵，元末从征入黔参加平定夜郎、

杨氏窨子屋为碧江区文物保护单位。杨氏窨子屋位于坝黄镇坝黄老街南段西侧，始建于清同治年间，坐西向东，东侧开双石库门，内由厢房、正房、过厅、天井组成四合院落，四周为封火墙高4米余，占地面积400平方米，建筑面积340平方米。穿斗式青瓦顶，平面呈“日”字型，两个石库大门门额分别题有“清白家声”和“履中蹈和