榨菜

　榨菜是我国的特产，为腌菜中的佳品，在国际市场上与欧洲酸菜、日本酱菜齐名，具有鲜、香、脆、嫩的独特风味，被誉为世界三大名腌菜之一。中国榨菜生产，遍及全国十四个省市，其中四川产量居第一们，质量居全国之冠，成为传统的出口商品之一，行销日本、东南亚，欧美10多个国家。 四川的榨菜尤以涪陵的最为有名。涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。起初邱家严格保密，获利甚厚。后来腌制方法逐渐传开，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。

所属地区

旌阳区隶属德阳市，东邻中江县，西连绵竹市和什邡市，北接罗江县，南靠广汉市。全区幅员面积648平方千米，总人口656946人（2008年）。德阳市旌阳区为德阳市人民政府所在地，市区建成区面积40平方千米。国家特大型工业企业第二重型机器厂、东方电机厂、东方汽轮机厂坐落其间，还有旌阳、旌湖、八角三个省级经济技术开发区，城郊经济特征鲜明。 各项基础设施建设步伐加快，全区经济发展环境得到进一步改善。共投入资金1518.75万元，用于农田水利基础设施建设，农田水利工作得到加强。新增节水灌面1.61万亩，新增有效灌面0.37万亩；新增蓄水能力10.6万立方米。渠道节水改造110公里,新建整治堤防1.9公里，...四川省德阳市旌阳区