夹江豆腐乳
夹江豆腐乳是乐山的名土特产之一，距今已有一百二十多年的历史。具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色。如果在粉蒸或红烧猪、牛、羊肉的时候，适量加入一些豆腐乳汁，那更是别具一番风味，是佐食的佳品。
所属地区
夹江地处四川省西南、乐山北大门，西傍峨眉山，南临乐山大佛，北接眉山三苏故里，面积748.47平方公里。地势由西北向东南倾斜，坝、丘、山各占三分之一。辖22个乡镇，人口35万境内页岩资源、高岭土矿藏丰富。夹江历史悠久，源远流长。夏为梁州之域，汉为巴蜀之地，隋开皇(公元593年)建县，因城西北有"两山对峙，一水中流"的自然形胜而得名。夹江水陆通达。成昆铁路贯穿全县，境内有乐山、吴场、马村三个火车站。乐山站紧靠县城，是成攀沿线最大的标准集装箱站，年货运吞吐量达l20万吨。成乐高速公路途经夹江，在新场、甘江设连接口；省道成乐、自雅公路穿县城而过。借青衣江水道，可通岷江、长江，达重庆、上海。中国书画纸之...四川省乐山市夹江县
