碳烤香猪

碳烤香猪

采用上思产的小型香猪，乳猪，体型在15-20斤左右，用传统炭炉烤制，烤前先加入各种调料香料腌制大约一个小时，等调料充分渗入猪肉中时即可上炉烤制。烤制时要保持稳定的火候，待猪皮开始转色时，再刷上一层山茶油，以便把香猪的皮层炸脆，直至皮呈枣红色时即可出炉。烤后的上思香猪色泽艳丽、诱人，香味扑鼻。

所属地区

上思县地处广西壮族自治区西南部，坐落在风景绮丽的十万大山北麓。上思县区位优势明显。县城距离广西首府南宁市仅100公里，南宁国际机场75公里，距广西最大的海港防城港116公里，距我国边境重镇东兴市130公里，为防城港市唯一市辖县。总面积2816平方公里。总人口21万多人。人口密度为每平方公里75人。壮族占86.8％，汉族占9.2％，瑶族占3.9％，其他少数民族占0.1％。 上思属南亚热带季风气候，年平均日照时数为1896.1小时，年太阳总辐射量达114.39千卡/平方厘米，光能资源较为丰富；年平均气温21.7摄氏度，年平均降雨量1217.3毫米。气候温和，雨量适中，无霜期长，为各种动植物最适生长...广西壮族自治区防城港市上思县