清蒸豆腐圆

清蒸豆腐圆是钦州的一个名菜，用豆腐和瘦猪肉等蒸制而成。成菜清鲜味美，嫩滑适口，老少咸宜。清蒸豆腐圆，是广西壮族地区常年食用的菜肴，每到年节常备此菜。后来经菜馆稍加改进后，成为广西地区的一道名菜。将水豆腐拌成泥状，和入鸡蛋。把瘦猪肉、花生米、猪油渣、糟米饭、水发香菇、葱花一起斩成茸，加调味搅成肉馅，把肉馅包在豆腐泥内，做成圆球状，放进抹上一层油的盘子里。上笼蒸三十分钟，出笼后将盘中原汁下锅烧开，加湿淀粉少许勾流芡，浇在豆腐球上即成。

所属地区

浦北概况浦北县位于广西的南部，在开放城市钦州市东部，属其管辖，东靠玉林市的博白县，南邻北海市的合浦县，北与南宁市的横县、贵港市、玉林市的兴业县接壤。全县面积2517平方公里，辖16个镇，总人口80多万。浦北县的方言有：廉州话（也叫麻佬话）、客家话（自称新民话或崖话）、白话、壮话等。整个县境紧挨大西南出海通道的南端，地处中国-东盟自由贸易区的桥头堡，区位优势明显，经济发展前景良好。浦北属南亚热带季风气候区，气候温暖，冬短夏长，土地肥沃，自然资源丰富。全县森林总积蓄量达20亿立方米，全国连片面积最大的11多万亩天然次生红椎林被列为国家重点保护林区，有20多万亩竹林和丰富的芒编资源。县内有南流江水系...广西壮族自治区钦州市浦北区