糯米藕饺

糯米藕饺是湖南传统小吃。

以糯米饭和大米饭作皮，包入藕末等馅心油炸而成。色泽金黄，外皮略脆，馅心松散，香而不辣，是洞庭湖一带的风味名店。 原料： （制100个）

糯米2000克、辣椒粉5克、大米500克、菜籽油5000克（耗500克）、湖藕3500克、五香粉10克、精盐25克 制作：

一、将大米、糯米一起用清水浸泡4小时，沥去水分，入甑用旺火蒸30分钟取出，在米表面撞一些热水，盖好再蒸30分钟熟透，倒入盆内，稍压紧，用布盖上保温。面案上抹上一层茶籽油，趁热将熟米分次上案揉和均匀，搓成圆条，揪在100个剂子。

二、湖藕洗净去节，剁成细末，加入辣椒粉、五香粉、精盐拌匀，入锅炒熟成馅。

三、将米剂摁成0。5厘米厚的圆皮，包入馅心，对折成半圆形，捏挤成三角形饺饵生坯。

四、将茶籽油用旺火烧至七成熟，放入生饺坯炸至金黄色，捞出沥去油即成。 特点:吃来外脆内糯，藕香幽幽，十分可口。

所属地区

长沙市雨花区地处长沙市的东南方向，下辖7个街道办事处、1个乡、1个镇，总面积115.2平方公里，人口50万。 雨花区有着得天独厚的区位优势，是长沙市的东南门户，占据了长沙市东南两个方向出城口的主通道，是长、株、潭三市融城的接合部、桥头堡，有足够的发展空间和广阔的发展前景。区内有长沙汽车南站、火车货运南站和“五纵五横”的道路交通网络，交通十分便利。区中心地带距长沙火车站、黄花国际机场仅十多分钟车距，距株洲、湘潭两市均只有半小时车程。 雨花区有着坚实雄厚的工业基础，区内有银河信息、九芝堂药业、海利化工、长沙卷烟厂、浦沅机械等多家上市公司和国内外知名企业。近年来，宏生堂药业集团、亿利达中央空调、天剑...湖南省长沙市雨花区