延年益寿黑糊酒

蓝山黑糊酒，俗称“牛屎酒"。因其颜色褐黑如牛屎而名。别看它其貌不扬，其名不雅，但酒液特别浓，掉在桌上不流走，凝成一小团。某味醇厚甘美.芳香沁鼻，饮后余味无穷。在蓝山乡村，只有家里来了最尊贵酌客人，才拿出这种酒来款待。黑糊酒的制作讲究:首先要求选用优质糯米为原料，使用优良井水，配以特种药曲酿造。酒酿好后，敢在口子较窄的瓦缸里，用干净布封住缸口，再用水泥或石灰盖在土面，不让透气，然后在牛栏中牛粪较多的地方挖一洞，置缸于洞中，重新垒好。经过半年或者更长的时间以后.把酒取出，酒液已变成了像牛粪样的颜色。这种酒含有维生素、蛋白质等多种营养成份，具有行气活血、醒脑提神、消滞去湿、增进食欲等功效。当地人用这种酒擦在发烧的病人身上.能使病人退烧。常饮蓝山黑糊酒，可强筋健脾.延年益寿。

所属地区

蓝山隶属永州市，位于湖南南部边陲，南与广东省连州市接壤，春秋战国时属楚，汉高祖五年（公元前202年）建南平县于此；唐玄宗天宝元年（公元742年）以境内“山岭重叠，荟蔚苍翠，浮空如蓝”而更名蓝山，沿袭至今。全县总面积1806平方公里，辖6个镇9个乡（其中6个瑶族乡）5个国有农林茶场，总人口35万。蓝山地处九嶷山东麓，地势由西南向东北倾斜，境内山、丘、岗、平区相互交错，以山地为主，是典型的山区县，全县海拔1000米以上的高峰258座，最高峰三峰石海拔1825米。南部山岭连绵，山区盛产松、杉和楠竹，并有水杉、银杏、黄杉、楠木、斑竹、方竹、龙竹等38种珍稀植物，林间山溪有娃娃鱼、猕猴、主要产地。中北部...湖南省永州市蓝山县