都昌银鱼干

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制作方法

银鱼蒸蛋

原料：鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。

制作：将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热齨2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。

所属地区

都昌县位于江西省北部，鄱阳湖畔。总面积1988平方千米。总人口73.9万人，其中非农业人口4.2万人。县人民政府驻都昌镇。邮编：332600。代码：360428。区号：0792。拼音：Duchang Xian。行政区划全县辖12个镇、12个乡：都昌镇、周溪镇、三汊港镇、中馆镇、大沙镇、万户镇、南峰镇、土塘镇、大港镇、蔡岭镇、徐埠镇、左里镇、和合乡、阳峰乡、西源乡、芗溪乡、狮山乡、鸣山乡、春桥乡、苏山乡、多宝乡、汪墩乡、北山乡、大树乡。共有39个村委会、257个村委会。都昌镇面积：69.1k㎡人口：84197人邮编：332600代码：360428100辖西街、西湖、东街、幸福、白洋垄、东湖、长岭...江西省九江市都昌县