将乐擂茶

将乐擂茶:以普通茶叶为主,加入米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮,有时也加些青草药,放在一个特殊的大钵中,用一根长尺许的木棍擂动,擂动时发出“隆隆”的声音。制作好的擂茶香味醇厚,在饭后喝上几口,顿感油腻尽退;炎炎酷暑喝擂茶,更是神清气爽。据验证,常喝擂茶还有防风祛寒、清肝明目、利尿、降血压、润肺健胃、润肤美容等功效。
请喝擂茶是将乐最普遍、最隆重的待客礼节。凡人们结婚、添丁、乔迁、参军、提干、升学、做寿,擂茶便成为必不可少的喜庆之品。将乐擂茶源远流长,据考证,它是唐末客家人第二次南迁时传入的。
擂茶用料讲究,制作独特。器具有:口径35厘米、内壁有辐射状纹理的陶制擂钵,一根70厘米长的茶树枝或白蛇藤作成的擂茶棍,捞滤碎渣的竹制笊篱等。擂茶的原料:以芝麻、茶叶、陈皮为主,并根据需要变换不同配料,如鱼腥草、川芎、藿香、凤尾草等。制作方法:将配制好的原料放进擂钵里,加些凉开水,两手握住擂茶棍,沿着钵壁有节奏地作惯性旋转,待钵内之物被擂成细浆,将滚烫的开水徐徐倒入搅泡,用笊篱滤去渣滓,反复研磨二、三次,一钵清爽可口的擂茶就制成了。
擂茶的药用功能颇多,酒足饭饱之后喝口擂茶,可感油腻尽退,满腹舒畅。据验证,常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、降血压、润肺健胃、润肤美容、延年益寿等功效,是极佳的保健饮品。
所属地区
邮编:353300代码:350428区号:0598拼音:Jiangle Xian将乐县位于福建省西北部,北纬26°26′-27°04′,东经117°05′-117°40′。总面积2246.7平方千米。2003年末,户籍人口16.74万人,其中非农业人口4.71万人。通行闽赣方言将乐话。 县人民政府驻古镛镇,全县辖6个镇、7个乡:古镛镇、万安镇、高唐镇、白莲镇、黄潭镇、水南镇、光明乡、漠源乡、南口乡、万全乡、安仁乡、大源乡、余坊乡。行政沿革三国吴永安三年(260)析建安县校乡置将乐县,属建安郡。晋隆安三年(399)析西乡置绥安县,义熙元年(405)改绥城县。隋开皇十三年(593)并入邵武县,隶抚...福建省三明市将乐县