芝麻咸饼

为三明一带特色小吃。制法：面粉加少许食盐、味精、用水搓和，以不粘手为度，制成圆饼，里面裹以馅（精肉、韭菜、虾干），饼的一面撒芝麻压实。然后把铁笼盛木炭火置入缸中，烤烫缸壁后即取出，紧握将饼无芝麻的一面，依次贴在缸内壁上部，用少许清水撒入，并紧盖缸口，使饼烤熟。

开盖后，复将铁火笼放入缸，使饼烤酥滋出芝麻香味，取出火笼，用铲刀将饼铲下即可。芝麻咸饼香酥可口，兼有肉色、烤饼之优点，为旅行佳点。

所属地区

邮编：365001代码：350403区号：0598拼音：Sanyuan Qu三元区位于福建省中西北部。总面积803平方千米。人口15万人（2004年）。通行闽中方言永安话全区辖4个街道、2个镇、2个乡：城关街道、白沙街道、富兴堡街道、荆西街道、莘口镇、岩前镇、城东乡、中村乡。历史沿革1995年，三元区辖城关街道、白沙街道、富兴堡街道、荆西街道、莘口镇、城东乡、岩前乡、中村乡，29个居委会、47个村委会。2000年，三元区辖4个街道、2个镇、2个乡。根据第五次人口普查数据：全区总人口180231人，其中各乡镇人口（人）： 城关街道 59554 白沙街道 37876 富兴堡街道 23026 荆西街...福建省三明市三元区