黄坑石鲮

黄坑石鲮——白玉为肌清透骨

黄坑石鲮，属蛙科两栖类动物。生活在高山密林的涧水石洞中，头部扁而宽，口阔眼大，背部皮肤较光滑，颜色因环境不同而异，一般呈黑灰色，腹部呈白色，全身有斑纹，前肢短小，后肢粗长，无尾，善跳跃，多在夜间活动。黄坑自然生态环境优越，适应万物生存。民间曾有“昆虫世界”“蛇类王国”“石鲮故乡”之说，尤其在坳头、大竹岚国家级自然保护区一带，石鲮资源十分丰富。因此，黄坑石鲮不仅数量多，而且个大体重，肉多味美，有人曾捕获过重达1斤多的石鲮王，而使“黄坑石鲮”声名远扬。谢连植先生《吟石鲮》诗云：“黄坑坳头有石鲮，结穴高栖独得天。白玉为肌清透骨，涎口何堪浑勾烹。”人们每每在餐桌上，总有“清炖石鲮”佳肴出现，没有石鲮似乎酒席不够档次。但是，经过多年来的大量捕食，石鲮成为濒危物种已成为现实，现在，人们已很难吃到大个的石鲮了。世间万物共同生存，是保持生态平衡的基本要素。民间传说中有关“先前，蛇好吃石鲮，后因石鲮群起攻蛇，迫使蛇改吃老鼠”的故事，颇耐人寻味。据说，现在蛇类基本可以与石鲮“和睦”共存，有时还发现毒蛇为石鲮“把守”洞口。故有石鲮的地方，亦有毒蛇存在，有经验的抓捕者如实说。随着农业科学技术的发展，许多蛙科动物如青蛙、牛蛙已能进行人工养殖，唯独石鲮，人工养殖的密码至今尚未破译。

所属地区

朱熹故里建阳区位于武夷山南麓，另称潭城，是福建省最古老的五个县邑之一，历史上，特别是宋代曾以“图书之府”和“理学名邦”闻名于世。东邻松溪、政和，南接建瓯、顺昌，西连邵武、光泽，北界武夷山、浦城，以“闽北粮仓”、“茶果基地”、“林海竹乡”著称于省。远在4000年以前的新石器时代，就有先民在此劳动、繁衍、生息。东汉建安十年（公元205年）置建平县。西晋太康元年（公元280年）更名为建阳县。南宋景定元年（公元1260年），唐石里（今黄坑镇）产嘉禾一本15穗，诏改建阳为嘉禾县。元二十六年（公元1289年）复名建阳县，历明、清及民国。民国时期，建阳为第三行政督察专员公署所在地，第三战区长官司令部曾设于县...福建省南平市建阳区