羊肠汤

羊肠汤

德州的羊肠汤是用鲜羊肠洗净后灌入羊血、淀粉、香料，煮熟后配上汤料食用，营养丰富，风味独特，价格也十分便宜，花上一两元钱，不仅能让人吃饱喝好，而且还能让人喝出一种全新的感觉来，有人这样描述在德州喝羊肠汤的感觉：“第一次是闭着眼吃－怕膻；第二次眯着眼吃－品味；第三次是瞪着眼吃－解馋。” 德州街头卖羊肠汤的摊位十分简单，大都是一辆长箱形的木车，所有的家什都放在车上。车前是装着碗筷的水桶，盛放作料的小盆，车后码放着供食客坐的小凳，车中间是一只火炉，上面架着一口烧汤煮肠用的大锅。在出摊前，摊主要先将羊肠一节节地灌好，把汤烧得滚开，这样一上街便可以叫卖了。有食客来了，摊主便揭开热气腾腾的大锅，将灌好的羊肠放入锅中，稍等片刻便用筷子将煮熟的羊肠捞出来，用一把锋利的小刀斩成一寸左右的小段，排在碗里，再撒些胡椒粉或辣椒油、香菜、盐、味精等佐料，接着从锅里舀出一勺热汤浇在上面，一碗泛着油花儿、冒着热气儿、飘着香味儿的羊肠汤便递到了食客手中。

所属地区

德城区位于山东省西北部，西邻河北省。总面积539平方千米。总人口57万人（2003年）。区人民政府驻地邮编：253011。行政区划代码：371402。区号：0534。拼音：Decheng Qu。行政区划德城区辖5个街道、4个镇、2个乡：新湖街道、新华街道、天衢街道、东地街道、运河街道、二屯镇、黄河涯镇、宋官屯镇、赵虎镇、抬头寺乡、袁桥乡。其中，宋官屯镇、赵虎镇、抬头寺乡、袁桥乡由德州经济开发区管理；运河街道由德州运河经济开发区管理。历史沿革《今县释名》：“汉平原郡，有安德县，隋因置德州。1913年改德县。据《史记》：“汉高祖十二年封银侯刘广以德国为食邑。”以故国名县。1948年改德州市。199...山东省德州市德城区