侯集肘子

侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食。舞阳侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道味美，食后齿颊生香，风味独特，具有生肌益肤、美容养颜之功效。

侯集肘子位于舞阳侯集镇，又称“樊哙肘子”，是舞阳人久负盛名的风味小吃，它以猪前腿精心卤制而成。做法是首选骨头小、肥肉少、瘦肉多上好的前肘1.3-1.5斤，用葱姜蒜和绍酒去腥增香，生抽和老抽给肘子上色，再加少许冰糖去油提鲜，最后用小火慢炖、大火收汁等，经过复杂工序做成的侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道，食之齿颊生香，风味独特，具有生肌益肤、美容养颜之功效。

所属地区

邮编：462400代码：411121区号：0395拼音：Wuyang Xian舞阳县位于河南省中部，漯河市西南。总面积777平方千米。总人口60万人（2002年）。舞阳相关网站：舞阳政府网：http://www.wuyang.gov.cn/舞阳bbs ：http://www.wuyangbbs.cn/地理位置舞阳县位于河南省中部偏南，地处淮河流域，海拔62—102米，地势南高北低，西高于东，自西向东缓斜，分岗地、平原和洼地，全县总面积777平方公里，耕地76万亩。 舞阳南临舞水，北跨沙澧二河，三河横跨全境，形成了独特的风景线。 舞阳属温热带季风型大陆性气候，四季分明，光照充足，雨量充沛，气候温...河南省漯河市舞阳县