阳新印子粑

阳新印子粑是湖北省黄石市阳新县的特产。印子粑用料颇为讲究，以优质糯米粉、黄花豆、花生、芝麻、莲米、0糖等为主要原料，分咸、甜两个品种。

阳新县的印子粑，具有千余年的历史，远近闻名。阳新的印子粑，每年制作两次。一次在春节前，一次在二月花朝后。腊月二十四开始过小年，家家户户洗米出舂碓，用筛箩筛粉，用粑印做印子粑。粑分两种，一种是高梁粑，红色，代表日子越过越红火；一种是白粑，蒸熟后在粑中点红，代表丰收、喜庆和圣洁。过春节时，当地人便蒸粑、煮粑待客，或送亲友作礼品。印子粑也有绿色的，表示期望来年风调雨顺，禾苗葱壮。阳新人最隆重的是第二次制作印子粑，时间是农历2月18日到3月3日。印子粑的制作特别讲究，要一白二清三酥。以籼米为主，兑进适量的糯米，用碓舂成粉，加入清甜的山泉水揉和，用粑印印成粑，放入蒸笼蒸熟。如果堆粑山，则要趁热堆，冷却后不易堆成。

所属地区

阳新县位于鄂东南，长江中游南岸，土地面积2780平方公里，辖16个镇、1个经济开发区、3个国营农场.悠久的历史，优越的区位，丰富的资源，优良的环境，使阳新如一颗璀璨的明珠镶嵌在荆楚大地。现隶属于湖北省第二大城市---黄石市历史悠久，人杰地灵。自西汉时期建县，已历经22个世纪。在这块古老文明的红色土地上，生活和战斗过-、-、何长工等老一辈无产阶级革命家，诞生了王平、彭方复、梅盛伟等20多位共和国将军，20万英雄儿女前仆后继，是全国闻名的“烈士县”。培养和造就了全国十佳公务员王贤田，全国十佳中青年优秀教师、十届全国人大代表王月娥等先进模范人物。区位优越，交通便利。阳新是湖北省的东大门，东临长江，西...湖北省黄石市阳新县