双塔鱼

敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

所属地区

瓜州县，位于甘肃省西北部。总面积23150平方千米。总人口9万人（2004年）。县人民0驻渊泉镇，邮编：736100。代码：620922。区号：0937。拼音：GuazhouXian。地势南北高、中间低，平均海拔1500米。瓜州县，原名安西县。2006年8月，经国务院批准更名。地处河西走廊西端，是甘 瓜州县、新、青、蒙四省的通衢之地。她东连中国石油城玉门，西接国际旅游名城敦煌，南北与肃北蒙古族自治县毗连，西北与新疆哈密市接壤。现辖7乡5镇，总人口11.91万，总面积2.41万平方公里。境内盛产棉花、蜜瓜、小麦、葡萄，甘草，锁阳、苁蓉等，享有“中国蜜瓜之乡”、“中国锁阳之乡”和甘肃“棉花基地”、...甘肃省酒泉市瓜州县