青海线辣椒

青海省有个循化县，居住着7万多撒拉族群众。黄河从该县穿境而过，在其拐弯的地方孕育出了大片的河谷平地。这片河谷平地因为特殊的地理气候条件，数百年来成为循化线辣椒仅有的产地。循化的线辣椒皮厚、细长、鲜红，都是西北地区出了名的！所以青海的菜肴口味，多以鲜辣见长，用青海省门源县出产的青油“泼”出的循化辣椒粉，是当地餐桌的必备食品。在青海品尝小吃，老板都会问“辣子咋放？”，考虑好再回答哦！

所属地区

循化撒拉族自治县位于青海省东部，东接甘肃省临夏回族州，南临甘肃夏河县和青海同仁县，西与尖扎县为邻，北连化隆县，与民和县相望。总面积约1750平方公里，现有15425 户8.69万人。其中藏族占25％，为自治县第二个主要民族，大部分居住在西部的文都、尕楞、岗察和东南部的道帏4个地区。传说文都、尕楞、道帏三个地区的头人均系西藏萨迦昆氏家族后裔。原来，文都千户下辖文都七族；下仁务昂索辖今尕楞乡仁务五族；道佛昂索辖道帏五族（下分十七族分）和夕昌沟藏族。岗察地区藏族相传迁自贵德县岗察部落，由其总头人岗察“红保”管辖。历史上，循化地区藏传佛教寺院主要分布在上述四地。1958年，全县有大小藏传佛教寺院33座...青海省海东市循化撒拉族自治县