螺丝豆腐

介绍：

朱家螺丝豆腐是保定传统风味小吃，原产自“朱玉和豆腐房”。这家豆腐房买卖不大，可名气不小，很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年还是保定六味斋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山丰润人，祖上就做豆腐生意。 

民国前，朱玉和全家从丰润搬到保定，在大旗杆对过，省府前街一带租了间门脸，挂了个匾叫“朱玉和豆腐房”，买卖十分红火。当时，槐茂的老掌柜和士宝斋的老掌柜都是豆腐房的老主顾。 

民国时，曹锟在直隶总督府办公，也常派人买他们的豆腐。朱玉和去世后，其子朱宝琪带全家到双彩街42号，继续做豆腐生意。1958年公私合营，朱玉和豆腐房合进了蔬菜公司，后来因豆子供应不上，螺丝豆腐等产品也就停产了。朱玉和也调到了肉联厂工作。十一届三中全会以后，在改革开放政策的鼓舞下，朱家豆腐房又重新开业，朱家螺丝豆腐这一传统风味名吃又恢复了青春。

所属地区

2015年，保定市新市区更名为竞秀区竞秀区位于河北省中部。总面积75平方千米。总人口44万人（2004年）。区政府驻五四西路112号。邮编：071052。代码：130602。区号：0312。拼音：Xinshi Qu。行政区划新市区辖5个街道、6个乡：先锋街道、新市场街道、东风街道、建设南路街道、韩村北路街道、颉庄乡、富昌乡、韩村乡、南奇乡、江城乡、大马坊乡。历史沿革1997年，新市区辖6个街道、4个乡：先锋街道、建设南路街道、新市场街道、东风街道、韩村北路街道、惠阳街道、富昌乡、南奇乡、颉庄乡、韩村乡。1998年12月21日，河北省人民政府批准同意调整保定市部分县区的行政区划。其中：（1）将满...河北省保定市竞秀区