虹鳟鱼片

泉林虹鳟鱼生鱼片选用新鲜的泉林虹鳟鱼，以绿芥末、醋、酱油等为蘸料，其做法是把新鲜的虹鳟鱼杀掉后去骨，切成薄薄的鱼片，摆放盘中。然后把绿芥末、醋、酱油、味精？等放在一起拌匀，做成蘸料，把生鱼片放入蘸料中一蘸即可食用，此道菜肉质鲜嫩、味道鲜美，清新爽口、营养丰富，为泗水独特美食，倍受食客赞誉，有“游泉林不食虹鳟鱼片诚为一大遗憾”之说法。

所属地区

某年南芬区行政区划一览（根据“辽宁地名信息网”资料整理）全区辖2个街道、1个镇、1个乡、1个民族乡，14个社区居委会、31个村委会，面积619平方千米，人口9万：南芬街道办事处驻中心，人口3.1万人，面积3平方千米，辖8个社区居委会：南芬、细河、铁东、南山、盘道、甩弯子、郭家、选矿。铁山街道办事处驻铁山，人口1.9万人，面积2平方千米，辖5个社区居委会：赵家、铁山、六百户、对面沟、三十六户。下马塘镇镇政府驻下马塘村，人口1.4万人，面积212平方千米，辖1个社区居委会：下马塘；12个村委会：下马塘、施家、马家、太平、沈家、苗家、庙岭、程家、深沟、爱国、石碑岭、金家。南芬乡乡政府驻盘道，人口1....辽宁省本溪市南芬区