大名核桃纹乌枣

产于河北大名。一般在9月中旬前后，挑选新鲜、果型端正、个头均匀的团枣为料，剔除烂果、软果和虫眼、色青、病斑果，入沸水锅煮一会就捞出，放入洁净凉水中浸渍。待果显出花纹后，捞至苇箔上风干水分，再进行烘烤熏制。一般反复熏烤8遍，火候掌握极严。前4遍主要熏烤水分。要求木材稍冒火头而有烟，温度适宜。后4遍主要为着色，要求木材冒浓烟不起火苗。成品呈卵圆形，乌黑光亮，肉质柔韧，味香甜、耐贮存，不易变质。

所属地区

大名县位于河北省东南部。东与山东省莘县、冠县接壤，南与河南省的南乐县相连，西部、北部与本省的魏县、广平、馆陶毗邻。总面积1052平方千米。总人口75万人（2004年）。县政府驻大名镇大名府路28号。邮编：056900。代码：130425。区号：0310。拼音：Daming Xian。行政区划大名县辖6个镇、14个乡（其中1个民族乡）：大名镇、杨桥镇、万堤镇、龙王庙镇、束馆镇、金滩镇、沙圪塔乡、王村乡、铺上乡、黄金堤乡、大街乡、旧治乡、西未庄乡、孙甘店乡、西付集乡、埝头乡、北峰乡、张集乡、红庙乡、营镇回族乡。历史沿革汉高祖刘邦十二年（公元前195年）置元城县曹魏黄初二年（公元221年）置阳平郡，...河北省邯郸市大名县