金华市特产

金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，谢墉的《食味杂咏》中提到：“金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。

金华佛手属芸香科，又名佛手香橼、密罗柑、王指针等。枸橼的变种。主产于金华市赤松镇山口等地。植株极具观赏价值。果可制蜜饯。根、叶、花、果均可入药，有理气、止痛之功效，主治胸胀满、胃痛等症。产品远销德国和东南亚各国及港澳地区。金华佛手历史悠久，栽培佛手繁盛时期始于明末清初。具有久远、深厚的文化内涵和历史

兰溪小萝卜，原产地在兰溪云山街道黄湓村、十里亭村、陈店村、盛道院村一带，距今有近千年种植历史。兰溪小萝卜主要利用晚稻收割后的秋冬季节生产，种植面积近3万亩，年产值5000多万元；加工后的兰溪小萝卜以其个小、色白、脆嫩、味美等特点赢得市场的青睐，年生产加工两万多吨，加工产值8000多万元。2005年3

兰溪杨梅是浙江省金华市兰溪市的特产。兰溪马涧杨梅品质优良，果大核小，甜酸适口，紫黑乌亮，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、果胶、脂肪及8种对人体有益的氨基酸。兰溪是中国杨梅之乡，是浙江省中西部最大的杨梅主产区，栽培历史悠久，全市现有杨梅面积6.5万亩，其中商品梅面积6万亩，09年产量1.

义乌红糖又名义乌青，产自浙江省义乌市，为义乌著名的传统土特产。义乌红糖色泽嫩黄而略带青色，质地松软、散似细沙、纯洁无渣、甘甜味鲜、清香可口、营养丰富。义乌红糖因色泽嫩黄而略带青色，故又名为义乌青。素以质地松软、散似细沙、纯洁无渣、香甜可口著称。民国18年曾获西湖博览会特等奖。义乌红糖已获得农业部颁发

金华汤包是浙江省金华地区特色传统名点，历史悠久，素有“金华第一点”的美誉，也是中国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，故馅特鲜，汁特多，皮薄软韧，馅鲜卤多，有松针的清香味。汤多，肉末细腻，深得广大食客的喜爱。2004年1月被金华市国内贸

兰溪鸡子馃也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区特色传统名点，金华各地均有摊店制作出售。其制作方法是将猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的放在油煎饼中，再灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，形态丰满，色泽金黄，蛋香扑鼻，鲜美可口，深受食客们的喜爱。兰溪鸡子馃先后获得“中国名点”、“中华名小吃”等称号，还被浙江省评为“

永康方山柿是浙江省金华市永康市的特产。方山柿汁液丰富，纤维少，风味独特，其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E等含量明显高于同类柿果。永康方山柿，具有上千年的栽培历史。独特的小气候环境，形成了方山柿“皮橙红色、果浆丰满甘醇，软而无渣，少核或无核、口感好”的特点，堪称柿子中

永祥竹笋是浙江省金华市永康市江南街道的特产。永祥竹笋与其他地区的竹笋相比，道更为鲜美，且无渣，嫩如萝卜。江南街道永祥一带有竹林1.12万亩，年产竹笋5000吨。竹笋不少地方的山区都有，而永祥竹笋与其他地方不同的是：味道鲜美，无渣，笋嫩如萝卜。能产出这么好的竹笋，源于当地的土质特别好，加上农民讲究使用

永祥拱瑞杨梅是浙江省金华市永康市江南街道的特产。拱瑞杨梅从南宋时期开始便是朝廷的贡品。永祥拱瑞杨梅品种有近10个，其中当家品种———荸荠种占70%以上。江南街道拱瑞下村，地处永康市的西南山区，是永康盛产紫杨梅的原产地。在该村长达3华里多的大坑两边的山脚到山腰与山顶

永康小麦饼是浙江省金华市永康市的特色小吃。永康“小麦饼”，又称“单麦饼”、“麦饼筒”，它韧如皮，香气扑鼻，是永康特有的风味食品，永康民间代代相传，是民间极普遍之食品。永康小麦饼虽然带个“麦”字，其实是用面

武义蜜梨是浙江省金华市武义县的特产。武义是全国三个出口梨基地县之一。武义县“桐琴蜜梨”以果大、味甜、外形美观着称。武义是国家外贸部确定的为全国三大出口梨基地县之一，从二十世纪五十年代就开始栽培蜜梨，是省内主要蜜梨产地之一，栽培品种有早熟的翠冠、西子绿、新世纪、菊水和中熟的黄花

磐安生态龙井是浙江省金华市磐安县的特产。磐安生态龙井茶，外形扁平挺秀、光润匀整，色泽翠中呈宝光色，香气清高鲜爽，滋味鲜醇爽口，汤色鲜绿明亮。磐安县地处浙江中部，境内山峦起伏，山清水秀，常年云雾缭绕，生态环境非常的优越，在2000年磐安就第一批被列入国家级生态示范区，2002年被命名为生态龙井茶之乡。

磐安香榧是浙江省金华市磐安县的特产。磐安盛产香榧，至今已有1300多年的栽培历史，是着名的中国香榧之乡。磐安盛产香榧，至今已有1300多年的栽培历史，历史上的磐安县属东阳郡，公元5世纪《名医别录》记载：“彼生永昌、东阳诸郡。”公元10世纪宋丁度《集韵》记载：“榧，

方岩红橘是浙江省金华市永康市方岩镇的特产。方岩红橘皮色橙红，肉质脆嫩，滋味独特，曾获浙江省优质农产品奖，是馈赠亲朋的佳品。红橘原产我国，主产四川、福建，又常称川橘、福橘，其他产柑橘省(区)也有栽培。其主要特点：树势强健，树冠高大，梢直立；果实扁圆形，中等大，单果重100～110克，果皮薄，色泽鲜红，

磐安金樱子酒是浙江省金华市磐安县的特产。金樱子是一种野生的中草药材，金樱子经过发酵和蒸馏等特种工艺后，就成了金樱子酒。这种酒晶莹剔透，不含任何添加剂，并保持了金樱子原有的口感和有益成分，香气馥郁。该酒不但口感好，而且药用价值高。提起磐安县的酒，人们总是会想起当地人酿的金樱子酒。尤其是在万苍乡，这里几

兰溪芝堰水米糕和兰溪芝堰的荞麦烧一样，是一种地域特产，区域范围很小，只限于芝堰、新叶、上吴方、李村、芝堰、殿口、黄店附近几十个村庄。由于芝堰地处建德、兰溪、龙游三地交界，各地的风俗相互融合，特别是四餐制习俗，比其他地方多了一餐点心，因而芝堰的点心类特别丰富，炸糕、酥饼、芙蓉糕、麻球、苞萝粿、鸡蛋粿、

兰溪芝堰荞麦烧，是兰溪芝堰村的着名土特产，芝堰又是一个美丽富有历史酒文化的古村落，加上芝堰的地理环境，芝堰酿酒师的传承，芝堰荞麦烧以运用古老传统的酿酒工艺，得到大家的认可，所熟悉。文化历史，芝堰荞麦烧都很好的具备了，具《本草纲目》介绍有荞麦，荞麦具有很好的保健功效，对我们人体有很大的好处，所以苦荞麦

“毛坦”又称“麻坦”、“蟠桃果”，是由上等糯米与金华本地红皮毛芋制作而成的金华特色传统糕点，1950年就已驰名中外。2013年，金华毛坦传统制作技艺列入金华市非物质文化遗产名录，正宗金华毛坦的生产厂家金华市起源糕点食品厂，荣获&

磐安云峰茶--2015年度全国名特优新农产品磐安云峰茶是产于浙江省磐安县大盘山一带的茶叶，磐安茶叶生产历史悠久，唐代磐安产的“婺州东白茶”为宫廷贡茶之一。1979年开始了磐安云峰名茶的试制工作，一举获得成功。产品销往全省、全国各大城市，曾试销日本，受到消费者和客商的好评。云峰

金华馒头是浙江省金华市的特产。金华馒头松软、香甜，略微带点酸味，馒头夹扣肉，是餐桌上的上好点心，吃起来松软不黏牙，极易消化。金华的圆馒头，在传统习俗中有“团团圆圆、蒸蒸日上”的寓意。金华馒头，又称金华大酵馒头，是以酒发酵的浙江着名汉族美食。大酵俗称大胶、大窖、大教，与古代&l

横山广阔的山区盛产耐旱作物谷子，由谷子去壳加工成为小米。小米外观圆润、饱满，色泽金黄，食味香美，营养丰富，富含粗蛋白、粗脂肪，同时含有丰富的维生素A、B等十几种微量元素。我国医学早有记载，小米能除湿、健脾、镇静、安眠等，是现代家庭常备的美味食品，素有塞上“小人参”之称。小杂粮

武义香菇始种于清朝中期。民国18年（1929）5月，宣平花菇、冬菇曾参加杭州西湖博览会展览；民国21年（1932）12月1日至7日，省建设厅举办农产品展览会，武义人韩宝恒的花菇、冬菇曾获甲等奖。因产量高且质优价廉，香菇如今成了武义重要的旅游土特产品之一。自20世纪80年代中期开始，武义县就组建食用菌

始种于唐朝显庆年间（656~660），距今有1340多年历史。在清朝嘉庆六年（1802）列为贡品，是我国三大名莲之一（湖南省湘莲、福建省建莲、浙江省宣莲）。宣莲以色白芳香、颗大粒圆、肉厚饱满、质酥不糊、食而无渣、味道甘美、营养丰富、药用价值高等的优良品质而取胜。“乡雨宣莲”、“汤记宣莲”等品牌深受游

金丝琥珀蜜枣是我国蜜枣中的珍品，产于歙县杞梓里、三阳、英坑一带，距今已有300多年历史。制作原料是青枣，经拣选、发切、收切、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分拣等八道工序。其中尤以刀切技术为最难，所有的枣子要切上40刀至100刀，而且刀刀均匀，不浅不深，使枣子既容易煮熟，饱吸糖分，又久藏不坏金丝琥珀蜜枣色泽

兰花，为兰溪市花，史载明武宗皇帝在游江南时曾慕名专程到兰荫山欣赏兰花。兰溪的兰花历史和知名度可见一斑。兰花性喜肥沃、疏松、微呈酸性的土壤。叶长而狭，花序有鞘状苞片，有的直立，有的倒垂，花朵清雅芳香。若将其栽入盆中，置于客房、书房，令人顿生“室有兰花不炷香”之感。兰花品种繁多，四季开花，色香俱绝，惹人

峨眉山上有野生天麻、川木通、灰兜巴等等，购买时需要谨慎，以防买到假药或以次充好的。景区各中药材摊点、市区各大药房均有中药材出售，可以买一点带回去。另外，山上路旁也有很多小贩卖中草药，主要是天麻和锁阳。有心购买的朋友要注意辨真假及砍价。比如天麻，野生与种植的价格相差甚远，如果不懂，最好不要在这里买。

九华山竹笋颇有名气。九华山盛产毛竹和元竹，冬、春季笋芽出土，山民们便将部分不易成竹的笋芽采集回家，剥去外衣，煮熟，然后加工成笋干、笋衣，食用或出售。

武夷山盛产兰花，品种很多，最为有名的是四季兰。《崇安县新志》中记载：“四季兰，生武夷山，明蒙慎《游接笋峰记》云‘石栏植兰以万计，叶长如茭花，四季不绝，芬芳触鼻’。”朱德同志生前游览武夷山时，曾为武夷山的兰花流连忘返。

产品名称：金华酥饼 产品产地：浙江义乌 产品特性：鲜香 产品历史：东河肉饼始发于清朝嘉庆年间，流传至今。 产品简介：东河肉饼始发于清朝嘉庆年间，流传至今。只要有东河人出入的地方，就一定有东河肉饼。现代的东河人已将这一传统点心打入高档宾馆，义乌市区及一些乡镇摊点小店均可吃到东河肉饼。