金华毛坦

“毛坦”又称“麻坦”、“蟠桃果”，是由上等糯米与金华本地红皮毛芋制作而成的金华特色传统糕点，1950年就已驰名中外。2013年，金华毛坦传统制作技艺列入金华市非物质文化遗产名录，正宗金华毛坦的生产厂家金华市起源糕点食品厂，荣获“浙江老字号”称号。毛坦传统制作技艺代表性传承人吕芳银老人纯手工制作的金华毛坦堪称一绝，需精选纯糯米，通过浸涨、淋清、碾成粉、蒸熟成团块，再与用手工去皮后磨成的金华土毛芋（红芋）的生芋泥一起放入石臼内，用木棒无数次的挑打后成一体，切成条形后日晒，一到两个月形成像石头一样坚硬的毛坦胚，再通过热加工、低温双锅油炸，对之进行熬糖、裹衣、上麻、烘烤后，制作完成。这个松脆可口的金华糕点小吃，据说历史比金华火腿还要悠久。

所属地区

婺城区位于浙江省中部，总面积1359.22平方千米，总人口62万人（2004年）。区人民政府驻解放东路142号，邮编：321000。代码：330702。区号：0579。拼音：Wucheng Qu。行政区划婺城区辖9个街道、9个镇、9个乡：城东街道、城中街道、城西街道、城北街道、江南街道、西关街道、秋滨街道、新狮街道、三江街道；罗店镇、蒋堂镇、汤溪镇、罗埠镇、雅畈镇、琅琊镇、洋埠镇、安地镇、白龙桥镇；苏孟乡、竹马乡、乾西乡、长山乡、莘畈乡、箬阳乡、沙畈乡、塔石乡、岭上乡。历史沿革1985年设立婺城区。2000年，根据第五次人口普查数据：婺城区总人口424859人，其中：城东街道 39346人、城...浙江省金华市婺城区