兰溪鸡子馃

兰溪鸡子馃也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区特色传统名点，金华各地均有摊店制作出售。其制作方法是将猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的放在油煎饼中，再灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，形态丰满，色泽金黄，蛋香扑鼻，鲜美可口，深受食客们的喜爱。兰溪鸡子馃先后获得“中国名点”、“中华名小吃”等称号，还被浙江省评为“浙江十大农家特色小吃”，已入选金华市非物质文化遗产名录。

基本介绍

鸡子馃也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区特色传统名点，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子馃最为著名。

一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香鲜美，深受食客们的喜爱。城镇居民则多作夜宵点心食用。

鸡子馃搭配上白粥或者皮蛋瘦肉粥是最佳的，在喝着粥吃着馃的同时，兰溪人还喜欢就几个小菜，例如米仁猪角，素包（里面是蔬菜,用豆腐皮包裹着，油炸的），萝卜丁等。除了鸡子馃以外，和鸡子馃类似做法且口味类似的还有豇豆馃，雪菜馃，萝卜馃。

菜品特色

形态丰满，色泽金黄，蛋香扑鼻，鲜美可口。

推荐店：兰溪兰庆鸡子馃，地址是在人民路上，新世纪对面。

兰溪老林鸡子馃，地址是和平路79号，新世纪后面靠桥头方向。

所属地区

兰溪市，建制历史非常悠久。三国吴在此设三河戊。唐咸亨五年（公元674年）建县，因兰江古称兰溪，故名兰溪县。元代元贞元年（公元1295年）升为兰溪州，属-行省婺州路。明洪武三年（公元1370年）复为县。《明史·地理志》始改兰溪为兰溪。民国三年（公元1914年）废府设金华道，道尹居兰溪。1933年设兰溪为实验县，翌年又设兰溪区行政督察专员公署。1937年撤实验县复为普通县，兰溪区改称第四专区。1949年5月6日兰溪解放，建立人民政权。1949年11月划城区置兰溪市，翌年又撤市并入县，并改兰溪为兰溪。1985年5月，撇销兰溪县，设立兰溪市。溪以兰名，邑以溪名。兰溪历史悠久，地理位置优越，交通便捷发达...浙江省金华市兰溪市