萝卜饼是江西传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成，成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠，是江西的特色早餐，成品多当地人的特色早餐，就着清汤、水子冲蛋一并食用，别有一番风味。菜品特色萝卜饼是江西省九江市的地方传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。成品做工

原料：鲜大虾250克。调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。刀工成型：先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。烹调方法：炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入

“好个老不管，开在小井坎，馄饨有八个。可惜是小碗”这首顺口溜”，是解放前贵阳人民对“老不管”饮食店的沓臊馄饨的赞誉。 馄饨的历史悠久．各地创造了具有地方风味特色的品种。经历代发展和改进，成为当代小巧玲珑的形状。贵阳人喻亮卿于本世纪20年代创

贵阳小吃五花八门，一些老贵阳一定还记得解放前有这样一首关于贵阳小吃的“顺口溜”：“豆腐圆子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店；一品大包刷把头，沓臊馄饨太师伴……”而这“顺口溜”中所指的豆腐圆子，就是始创于1874

折耳根炒腊肉 折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮，羊脂酸和月桂油烯等，可入药，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有风味，是贵阳人情有独钟的一道

小米鮓 选用贵州当地特有的糯小米为主料，带皮五花肉为辅料制成。色泽金黄，粑糯甜香，是贵阳人逢年过节必备的特有佳肴。

喇平渡槽为乌当区文物保护单位。喇平渡槽位于下坝镇喇平村，年代为1971年，类别为近现代重要史迹及代表性建筑。2014年10月20日，喇平渡槽被公布为第三批区级文物保护单位。下坝镇：2013区划调整：乌当区作出决定，撤销新场乡、下坝乡、百宜乡建制，改设新场镇、下坝镇、百宜镇。撤乡设镇后，原行政区划不作

朝阳寺遗址为乌当区文物保护单位。朝阳寺遗址位于水田镇竹林村，年代为清，类别为古遗址。2014年10月20日，朝阳寺遗址被公布为第三批区级文物保护单位。竹林村：竹林村…… 竹林村

高廷瑶墓为乌当区文物保护单位。高廷瑶墓位于高新社区新添村，年代为清，类别为古墓葬。2000年12月18日，高廷瑶墓被公布为第二批区级文物保护单位。

大堡猫猫山古文化遗址为乌当区文物保护单位。大堡猫猫山古文化遗址位于东风镇大堡村，年代为新石器时代，类别为古遗址。2000年12月18日，大堡猫猫山古文化遗址被公布为第二批区级文物保护单位。大堡村：大堡村…… 大堡村

百宜红军烈士墓为乌当区文物保护单位、红色旅游经典景区。百宜红军烈士墓位于百宜镇沙坝村，年代为1935年，类别为近现代重要史迹及代表性建筑。1984年10月5日，百宜红军烈士墓被公布为第一批区级文物保护单位。百宜镇：2013区划调整：乌当区作出决定，撤销新场乡、下坝乡、百宜乡建制，改设新场镇、下坝镇、

新堡造纸作坊为贵阳市文物保护单位。新堡造纸作坊位于新堡乡陇脚村，年代为清，类别为其他。2015年9月6日，新堡造纸作坊被公布为第七批市级文物保护单位。