沓哨馄饨

“好个老不管，开在小井坎，馄饨有八个。可惜是小碗”这首顺口溜”，是解放前贵阳人民对“老不管”饮食店的沓臊馄饨的赞誉。

馄饨的历史悠久．各地创造了具有地方风味特色的品种。经历代发展和改进，成为当代小巧玲珑的形状。贵阳人喻亮卿于本世纪20年代创制的沓臊馄饨，用料阱究，，工艺精细，风味独特，一鸣惊人，在同行中如鹤立鸡群，赢得了贵阳人民的一致赞赏。 沓臊馄饨工艺精湛，汤鲜、皮薄、馅香、沓臊，色、香、味、形、器完美和谐。

所属地区

乌当区位于贵阳市中部。东经106°30′-107°03′、北纬26°55′-26°33′。总面积962.4平方千米。2003年末，总人口30.52万人，其中少数民族人口4.79万人；非农业人口9.07万人。人口较多的少数民族有布依、苗、侗、水等民族。区人民政府驻新天街道，邮编：550018。行政区划代码：520112。区号：0851。拼音：Wudang Qu。乌当区位于贵阳市东北部，属贵阳市新城区，总面积869平方公里。整个地势北高南低，平均海拔1242米，全区属亚热带季风性湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑。全区辖5镇6乡2个街道办事处，104个村、33个居委会、总人口26万，其中农业人口17万,...贵州省贵阳市乌当区