玉米饭

彝族人家虽然也用玉米磨成面，做成各种玉米粑，但在彝家，玉米最主要的吃发是做成玉米饭。就是将玉米粉洒上水，混合均匀后倒入蒸笼中，蒸成半熟时，再倒入筛子中，将玉米压碎，洒上冷水混合均匀后再倒入蒸笼中蒸熟。

所属地区

西昌位于四川西南部，是攀西地区的政治、经济、文化及交通中心，川滇结合处的重要城市，是四川打造的攀西城市群中的核心力量。西昌位于川西高原（海拔１５００米－２５００米）的安宁河平原（四川第２大平原）腹地，东经101°46′—102°25′、北纬27°32′—28°10′，南北最长约20公里，东西最宽约43公里，幅员面积2651平方公里。全市辖38个乡镇，6个街道办事处，14个居民委员会，231个行政村，1778个村民小组，总人口65万人，其中，农业人口35万人，城镇人口30万人，有汉、彝、回、藏等28个民族，以汉族人口居多，少数民族占总人口的18.77％。城市特色西昌有四张名片、六大殊荣，分别是太...四川省凉山州西昌市