彝族香肠

彝族香肠别有风味。一般在过年时制作。方法是：将猪血炒成半熟状，拌以切成小块的土豆，灌制成香肠，即为猪血香肠。也有用猪肉、糯米灌制的香肠。做好后即把香肠挂在锅庄上方，让火烤干、烟薰干，这样制作的香肠既鲜美又有腊香味。

所属地区

西昌位于四川西南部，是攀西地区的政治、经济、文化及交通中心，川滇结合处的重要城市，是四川打造的攀西城市群中的核心力量。西昌位于川西高原（海拔１５００米－２５００米）的安宁河平原（四川第２大平原）腹地，东经101°46′—102°25′、北纬27°32′—28°10′，南北最长约20公里，东西最宽约43公里，幅员面积2651平方公里。全市辖38个乡镇，6个街道办事处，14个居民委员会，231个行政村，1778个村民小组，总人口65万人，其中，农业人口35万人，城镇人口30万人，有汉、彝、回、藏等28个民族，以汉族人口居多，少数民族占总人口的18.77％。城市特色西昌有四张名片、六大殊荣，分别是太...四川省凉山州西昌市