巴州炖鸡面

菜品简介：炖鸡面起源于嘉庆年间，至今有100多年历史，是巴中传统小吃。精选大骨熬制成汤，加入土鸡精心炖煮，将面煮至9成熟，加入大骨汤和土鸡汤，配上作料即可。

所属地区

巴州区地处四川省东北部，大巴山南麓，是巴中市的下辖区，是川东北重要的交通枢纽和商品集散地。地理坐标为东经106°21′～107°7′，北纬31°31′～ 32° 4′，全市幅员面积为2566平方千米。总人口129万人（2004年）。区人民政府驻地邮编：636601。行政区划代码：511902。区号：0827。拼音：Bazhou Qu。自然地理地形地貌巴州区地形复杂，最高海拔1460米，最低海拔301米。大概可分为三个地貌区：(一)米仓山南坡中山区。包括南江大部，通江北部，米仓山由西向东南绵亘于本市北部边缘，山脊起伏蜿蜒，海拔2000～2200米，相对高差可达1000米。西有光雾山海拔2507米...四川省巴中市巴州区