瓦地则衣

瓦地则衣彝族风味菜。意思是“捣鸡蘸水”。又叫“瓦宰”，或“碎鸡”。做法是选用半大的小鸡，杀死去毛和内脏，洗净后，放在炭火上翻烤至熟透。然后宰成小块或连骨带肉一起捣碎，放入取自山间的泉水或温开水内，并加辣椒、花椒、木姜粉和生姜等，于是就成为无比美味的一种汤菜。( 凉山)

所属地区

喜德县位于四川凉山自治州中北部，幅员面积2207平方公里，人口13.3万。境内交通便捷，通讯发达，旅游资源独具特色。“公塘子”温泉流量大、含硫高、水温高、场地宽阔。则莫溶洞群、汉代大石墓群、则莫大峡谷、公母鱼洞河、瓦尔瀑布神秘莫测，令人神往。54平方公里的小相岭更是风光无限，极具旅游开发价值。景区群山叠翠，沟谷纵横，森林茂密，草甸成片，峰壑松石，奇花异草，既有冰川湖泊群，又有杜鹊花海3万亩，黄背高山栎林3000亩，原始冷杉林万余亩，还有形似逼真的双龟山、奇山怪石的盆景沟。此外，生产的晶莹芳香、绵软醇厚的“火把液”系列美酒和特色浓郁、古朴精美的彝族漆器手工艺品倍受国内外人士青睐。 辖：光明镇、冕...四川省凉山州喜德县