顺江薄饼

顺江薄饼，面食，特点：麻辣咸鲜，脆爽利口。烹制法：烙。

面粉下盐制成软子面，烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。 取薄饼一张，抹芥茉适量，放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝，卷成筒形，一头封口，一头敞开，淋入调好佐料，便可食用。 操作要领：烙制薄饼，用云板锅小火摊制。

所属地区

四川达州市通川区位于（县级）四川东北部，是达州市政治、经济、文化中心，全区辖10个乡镇和两个街道办事处。幅员444.5平方公里，人口37.73万人。 通川区历史悠久，古属巴地，夏时称作“梁州”。东汉和帝时分宕渠县之东置宣汉县。西魏改为石城县。隋改为通州县，明为达州，清改为达县。1976年经国务院批准由达县析出部分地域设立达县市，1993年达川地区行政区划调整时更名达州市，1996年经国务院批准撤销达川地区设立达州市的同时，达川市更名为达州市通川区。通川区是革命老区，培育了张爱萍、魏传统等共和国将军，徐向前、李先念等老一辈无产阶级革命家曾在这里指挥战斗，建立苏维埃政权。通川区资源丰富，人杰地灵，...四川省达州市通川区