黑糯米八宝饭

原 料：

黑糯米500克，洗沙200克，果脯50克，核桃仁50克，红枣50克，百合50克，苡仁米50克，莲子50克，芝麻25克，藕粉50克。 调 料： 糖、猪油适量。 制作方法： 蒸。百合、苡仁米，莲子分别用热水浸泡，枣子去核，果脯、核桃仁切成小粒待用。糯米淘洗干净浸泡蒸熟，放入猪油、糖拌匀，再用小碗把洗沙、果脯、核桃仁、百合、苡仁米、莲子摆于碗底舀入糯米饭，再入笼蒸透，锅中放水烧沸，大碗中放藕粉、糖，加少许水稀释，倒入开水冲熟至羹状。将蒸好的糯米八宝饭翻扣入大碗内，撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水，直接用油煎。 风味特色： 软糯香甜，滋补佳品。 技术要领： 糯米要浸泡“过心”，否则蒸不熟，碗中藕粉要先用冷水调稀。

所属地区

长顺县位于贵州省中南部，黔南布依族苗族自治州西部，与省内的贵阳、平坝、安顺、惠水、紫云、罗甸等市县接壤。县城距省城贵阳市84公里，至州府都匀市178公里，到安顺市85公里，在贵阳1小时经济圈辐射范围内。全县国土面积1565.03平方公里，辖7个镇、10个乡、148个行政村、5个居民委员会，1634个村民组，总人口25.26万人，少数民族人口占56%，主要以布依族、苗族为主。长顺县历史悠久，战国至秦汉时期属夜郎古国，自古被称为“夜郎故地，杜鹃之乡”。这里山川秀美，人杰地灵，历史文化底蕴厚重。县人民政府驻长寨镇，邮编：550700。代码：522729。区号：0854。拼音：Changshun Xi...贵州省黔南州长顺县