织金宫保鸡丁

宫保鸡丁是后人为了纪念丁宝桢，把他最喜爱吃的一道菜--辣子鸡丁，以他的名字来命名（"宫保"是官名，清末大臣丁宝桢被朝廷封为"太子少保"，人称"丁宫保"。丁宝桢，贵州平远（今织金）人）。由于丁宝桢在山东、四川都当过官，而他又是贵州人，因此三个省份都有这道菜，但做法各不相同。"宫保鸡丁"流传甚广，在清朝以后很多人不解"宫保"之意，估计因"保"与"爆"音相近，理解为爆炒之意，于是就又有了"宫爆鸡丁"一说。没看出来吧，这道菜的学问著名大，要知道织金地方的宫保鸡丁什么味，那就亲自就尝尝吧

除此之外，织金这个地方还盛产竹荪，所以有道菜也不能错过，就是竹荪沙锅鸡。

所属地区

织金县辖11个镇、13个乡、8个民族乡：城关镇、桂果镇、牛场镇、猫场镇、化起镇、龙场镇、八步镇、以那镇、三塘镇、阿弓镇、珠藏镇、三甲白族苗族乡、自强苗族乡、大平苗族彝族乡、官寨苗族乡、茶店布依族苗族彝族乡、金龙苗族彝族布依族乡、后寨苗族乡、鸡场苗族彝族布依族乡、中寨乡、绮陌乡、普翁乡、实兴乡、马场乡、上坪寨乡、营合乡、纳雍乡、板桥乡、白泥乡、少普乡、熊家场乡、黑土乡。地理位置织金县位于贵州中部偏西，毕节地区之东南。地处乌江上游六冲河与三岔河交汇的三角地带.县城东至贵阳约151公里，南距安顺约95公里，北距毕节约129公里；境内东西长82.5公里，南北宽66公里，总面积2868平方公里。东邻平坝...贵州省毕节市织金县