者海醋

者海醋是云南省曲靖市会泽县者海镇的特产。滇东北民间广泛流传着“东川酱油者海醋”即“会泽酱油者海醋”的美名。者海醋是指者海周氏醋，素以色鲜、味香、浓度高，久置不生花，不变质等特点驰名。

醋是生活中不可或缺的调味佳品和保健食品，对人体有溶栓、软化血管、消炎杀菌、降低血压、帮助消化等药用价值。由该县者海老街周氏所创的者海醋，采用祖传秘方传统工艺流程，已传承200多年的历史，驰名东川、会泽及周边县市。会泽县溶铺醋厂位于会泽县者海镇者海村委员会，是者海镇辖区内工艺较为成熟、发展潜力较好的醋厂，2009年经过国家商标局注册“利莲昊”商标，取得商标专用权并先后登记取得“营业执照”“卫生许可证”且通过市级“质量检验合格”等合法资质，其采用当地山泉水酿制出来的醋，色泽棕黑发亮，酸爽宜人，味美可口。

2011年溶铺醋厂被县科协列为县级科普项目进行实施，在县科协的帮助下，按照生产流程的要求，对原来的硬件设施进行合理布局，对发酵池、灶台、储存室进行了改造，改善卫生条件、提高了生产效率。并在县科协的指导下加强产品开发，提升产品质量，先后开发出“利莲昊”老陈醋、“利莲昊”花椒醋、“利莲昊”双料醋、“利莲昊”特级醋以及“利莲昊”陈醋泡制的系列产品大蒜、姜片、小米辣、蒜薹等，得到了社会各界的好评。其利用科普经费开发产品包装，新开发的包装符合国家规范要求、满足系列产品的包装需求，极大的提升了产品档次，仅2012年就销售礼品盒5000余盒，散装醋160000余瓶，取得了较好的经济效益。

所属地区

会泽是省级历史文化名城，典型的山区农业大县。省列为肉牛羊、商品猪、脱毒马铃薯种薯基地。大型企业—云南会泽铅锌矿的铅锌产量居全国同行业前六强，锗的产量和质量居全国之首。精品“小熊猫”卷烟十分走俏。两个黑颈鹤自然保护区是云南最大的黑颈鹤种群栖息地。世界有名的蒋家沟泥石流，是研究地质灾害的重要标本。县情概况位置面积 会泽县位于云南省东北部、金沙江东岸、曲靖市西北部，地处东经103°03′～ 103°55′、北纬25°48′～27°04′之间。东邻宣威市、贵州省威宁县，南与沾益县、寻甸县毗邻，西接东川区、巧家县，北与鲁甸县接壤。县境东西最大横距84公里，南北最大纵距138公里，国土面积5854平方公里...云南省曲靖市会泽县