东门鸡

东门鸡以其肉质细腻，色泽黄亮、味道香醇、油而不腻、食过口齿留香等独特口味蜚声区内外。赢得各地食客的青睐。东门鸡是东门镇的一个品牌。东门鸡之所以有这样的独特口味，是由以下四个方面决定的，缺一不可。一是品种，正宗的东门鸡必须是在本地自孵自养，才能保证品种纯正。二是生长环境。东门镇独特的水土特性，使东门鸡生长有得天独厚的环境。尤其以那江、岭南一带山区饲养的东门鸡为质量上乘。三是饲养方法。饲养东门鸡一定要放养，不能圈养或笼养，以在果园放养为适合。四是烹调方法。一定要有东门本地的活水大锅慢火熬煮，水温以水开但不冒泡为最佳，待鸡浮面即起锅。目前，东门镇年产东门鸡25万羽，活鸡零售价保持在50元/公斤。

所属地区

扶绥县地处东经107°3ˊ－108°6ˊ，北纬22°11ˊ－22°57ˊ之间，南北最大纵距78公里，东西最大横距55公里，位于广西壮族自治区西南部，土地总面积2836平方公里，占全广西面积1.22％。西邻崇左市江洲区，南接防城市上思县，北靠南宁市隆安县，西南与崇左市宁明县交界，县治新宁镇与自治区首府南宁市直线距离仅45公里，地理位置优越。县辖8镇3乡，共128个行政村、13个居委会，聚居有壮、汉、苗、瑶、侗等18个民族。全县总人口41.4万人，在总人口中，壮族占82.8%，汉族占16.9%，瑶族占0.2%，其他少数民族占0.1%，其中县城常住人口5万人，农业人口33.1万人，其中农业劳动力15...广西壮族自治区崇左市扶绥县