糕烧番薯

“糕烧”是潮汕菜中烹制甜品的一种常用烹调方法，有点类似北方的“蜜浸”，具体做法是先将原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮（选用大煲锅）。“糕”在潮汕话中含有液体浓度高的意思，如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。番薯即地瓜、红薯，糕烧番薯便是一款采用“糕烧”的方法烹制的潮汕传统小食，具有十分悠久的历史。

所属地区

饶永不瘠，平永不乱——饶平县志县名：饶平县 拼音：Rao Ping Xian经纬度：地处东经116°35′～117°11′，北纬23°28′～24°14′邮编：515700。代码：445122。区号：0768方言：主要为潮州话，其中北部山区说客家话。区政府所在地：潮州市饶平县黄冈镇河南大道基本概况闽粤边陲饶平县位于潮州市与汕头市澄海区交接处，南临南海，与南澳县隔海相望。东和东北与福建诏安县、平和县毗邻，北与大埔县接壤，西和西南与丰顺县连接，县政府驻黄冈镇，距汕头市区54公里，距广州市518公里，距台湾省高雄市184海里，距香港198海里 ，居汕头、厦门两个经济特区之间，324国道从县城穿过。县...广东省潮州市饶平县